Archivio mensile:gennaio 2014

Mini gugelhupf arancia e carote

24 gennaio 2014

zzzminigughelhupf'Gli stampi e le formine esercitano su di me un’attrazione fatale, tanto che a volte li acquisto solo perchè sono belli, senza sapere bene cosa cucinarci.
Mi capita a volte di fare felici scoperte in cantina, come le formine per crostatine o la sparabiscotti, gli orsetti che non sarò mai in grado di decorare o le anime per i cannoli. Continua a leggere

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Zucchine marinate

23 gennaio 2014

30zucchine-salsa-uovo'L’estate appena trascorsa è stata contraddistinta dalle zucchine.
Tutti (parenti, amici, pazienti) hanno prodotto zucchine, tutti hanno regalato zucchine e io ne ho cucinate a chili. Continua a leggere

Passatelli

22 gennaio 2014

38passatelli'“Mami, ti va di fare i begoni?”
Intanto magari entro!
E’ mezzogiorno. Torno in bici dal lavoro. E facciamo questi “begoni”, come si chiamano in casa mia i passatelli. Continua a leggere

Brostoline

22 gennaio 2014

33brustoline'Secondo il calendario di mia mamma per S. Paolo (25 gennaio) si fanno gli ultimi tortelli di zucca della stagione.
Dopo, le zucche non sono più buone, i semi germogliano e la buccia comincia a macchiarsi.
Quindi ho cotto la mia ultima zucca e, in attesa di fare i tortelli, ho preparato un po’ di brostoline, perchè in casa mia non si butta mai niente.
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Strudelini

20 gennaio 2014

???????????????????????????????Nel nostro giardino ci sono due meli. Uno di varietà Stayman e l’altro, che avrebbe dovuto essere di antica varietà Campanino, si è rivelato Renetta Champagne (che comunque è un’antica e nobile varietà).
Questi meli sono trattati solo con una spruzzata di poltiglia bordolese in inverno e producono frutti assolutamente biologici.
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Vitamyny

12 gennaio 2014

24vitamini'Questa insalata è liberamente tratta dalla ricetta della mia amica Elisa, grande cuoca e generosa ospite (intendo nel significato di ospitante).
Lei pronuncia il nome con delle t striscianti e delle i gnolanti e non saprei come riprudurre graficamente questi suoni. Continua a leggere

Palombo (banca)

18 gennaio 2014

27palombo-acciughe''Mia mamma aveva un quaderno di casa.
Da una parte erano annotate le date e il costo degli acquisti più significativi. Una specie di libro dei cespiti.
Dall’altra parte un esiguo numero di ricette di cucina. Continua a leggere