31 marzo 2014
Chi appartiene alla mia generazione, intorno ai 60 per capirci, ha spesso l’impressione di aver perso una fase della vita.
Dopo essere sottostato alla volontà degli anziani, per una forma di rispetto che non veniva in nessun modo messa in discussione, ci troviamo a confrontarci con la volontà dei nostri figli.
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30 marzo 2014
Un piatto unico, come usa a casa nostra la domenica.
Il coniglio potrà essere adatto anche per il pranzo di Pasqua, perchè, tradizionalmente, è un tipo di carne che si consumava in primavera. Continua a leggere
29 marzo 2014
Erano almeno trent’anni che non preparavo una torta farcita.
Non avevo più il mio filo da pesca per tagliarla e quando ho cominciato a decorarla giuro che mi tremavano un po’ le gambe. Continua a leggere
27 marzo 2014
“Una scaloppina o le scaloppine?”
Quante volte abbiamo scherzato con mia mamma su questa sua frase.
Perchè, quando io ero piccola, le scaloppine non sapevamo cosa fossero. Eravamo “di campagna”. Continua a leggere
26 marzo 2014
Se c’è una cosa che mi mette ansia sono i carciofi.
Li compri, a caro prezzo, e devi buttare quasi tutto. Sfoglia, sfoglia, finchè non ti rimane un cuoricino, da limare però, perchè le punte sono comunque dure. Perchè la base deve essere tornita, il gambo pelato, insomma, una cosa che, per me che sono di campagna, non può non mettere ansia. Continua a leggere
25 marzo 2014
Se vi capita di incontrare in fiera degli amici e di invitarli a casa vostra per la serata, ecco un antipasto veloce, facile e anche abbastanza sostanzioso.
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24 marzo 2014
Uno dei difetti della grande distribuzione è che spesso per comprare una costola di sedano spendi tanto come per comprarne un cespo intero.
E allora compri il cespo. Continua a leggere
23 marzo 2014
Per il plumcake salato uso una ricetta base che è sempre la stessa.
Quello che cambia sono gli ingredienti che lo insaporiscono e lo caratterizzano. Continua a leggere
22 marzo 2014
Una torta richiesta va fatta in ogni caso. Anche se non è proprio la stagione giusta.
E se poi tuo figlio ti dice che se la sono mangiata tutta, ti fa ancora più piacere.
Perchè non sono mai molto sicura di quel che cucino e ogni tanto un complimento ci sta bene. Continua a leggere
21 marzo 2014
A me sembra che le mie pastasciutte siano tutte uguali, ma in realtà sono anche sempre diverse.
Sono uguali perchè seguo sempre alcune regole fondamentali.
Sono diverse per lo stesso motivo. Continua a leggere
Grembiule da cucina 