31 luglio 2014
Anche se quest’anno le mele non cadono dagli alberi ancora acerbe copiose come negli anni scorsi, ho una discreta riserva di frutti sotto al portico dentro ai cesti.
Con queste meline preparo diverse cose: chi mi conosce sa della mia mania di non sprecare nulla.
Oggi ho fatto questa semplice torta rovesciata e non nego una certa soddisfazione.
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30 luglio 2014
Il termine “imbrogliata” è della mia amica Cosetta.
In verità io la ricordo mentre pronunciava “imbrogliata di melanzane”.
Nella mia cucina, per “imbrogliata” intendiamo un piatto di verdure cucinato come una peperonata, ma con una maggior varietà di ingredienti.
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29 luglio 2014
Nella nostra cucina reggiana (o meglio in quella di mia mamma) l’arista si cucina spesso disossata. Però sarebbe veramente un dispetto per i miei famigliari, quindi io l’acquisto col suo osso e la cucino così com’è, staccando solo la carne attorno alle costine. Continua a leggere
Siccome parlo ogni tanto di concia, ho pensato di scivere come la faccio, perchè credo che ogni famiglia abbia la sua ricetta.
E’ una cosa che si prepara ad occhio, è impossibile dare delle misure.
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28 luglio 2014
Veramente il pesto di zucchine non è questo, ma ieri avevo la polpa di alcune zucchine troppo grandi e mi dispiaceva sprecarla, così ci ho ricavato un sugo per la pasta. Il colore non è brillante, ma il sapore è delicato e gradevole! Continua a leggere
27 luglio 2014
Ho visto questa ricetta su parecchi blog.
Da un po’ di tempo avevo deciso di provarla, ma spariva sempre qualche ingrediente.
O qualcuno si mangiava le mozzarelline, o si mettevano le olive in qualche insalata o finivano i pomodorini. Siccome però la pasta sfoglia non dura per sempre, ieri sera finalmente l’ho fatta. Continua a leggere
26 luglio 2014
Questa ricetta non è propriamente veloce, ma in un giorno piovoso di questa estate strampalata si può anche provare!
Avete presente le zucchine ripiene di carne? Quelle, per intenderci, in cui tutti mangiano il ripieno di carne e lasciano la zucchina? Beh io ho deciso che dovevo aggirare il problema. E direi che ci sono riuscita: il piatto è piaciuto ed è stato consumato per intero!
(Sto scherzando, a casa mia viene mangiato tutto e non viene buttato via NIENTE!)
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25 luglio 2014
Quanti fiori ci sono in una cassetta di zucchine? Una distesa.
Una distesa arrivata alle 7 di sera a rischio appassimento.
Friggere non avrei potuto, quindi ho optato per questa preparazione che mi era stata suggerita da una gentile paziente del consorte. Continua a leggere
24 luglio 2014
Tempo fa i miei figli sono tornati a casa entusiasti di un piatto preparato dalla mamma di un loro compagno di studi.
Siccome non avevano nessuna ricetta, io l’ho replicato seguendo la loro descrizione.
Il risultato forse è diverso, ma altrettanto entusiasmante. Continua a leggere
23 luglio 2014
Ho visto questa ricetta la prima volta sul blog Labna tempo fa e ho pensato che non aveva senso comprare del gelato per poi fare un plumcake, almeno non dal punto di vista economico! L’altro giorno l’ho rivista per caso. L’aveva pubblicata l’Arabafelice.
In quel momento ho pensato a certi avanzi di gelato che languivano del freezer. Continua a leggere
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