8 luglio 2014
Una ricetta per chi ha l’orto e il frigo pieno di insalata, per usare anche le foglie esterne.
Ingredienti per 3 persone:
- 250 g di fusilli
- 10-12 foglie di lattuga
- 70 g di pancetta a fettine
- uno spicchio di aglio
- 2 cucchiai di parmigiano-reggiano
- prezzemolo tritato
- olio evo
- sale, pepe
Tritate la pancetta e rosolatela nell’olio.
Unite le foglie di lattuga tritate grossolanamente e lo spicchio di aglio, fate appassire.
Salate e pepate.
Togliete l’aglio e aggiungete il prezzemolo.
Cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolatele e passatele nel sugo spadellando.
Unite il parmigiano-reggiano.
Grembiule da cucina 
Ma che bella idea per dare nuova vita alla lattuga!
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E’ vero, in questo periodo ne abbiamo tanta!
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