Pollo al limone e dragoncello

14 luglio 2014

Una ricetta semplice per smaltire un po’ di limoni sbucciati!

Ingredienti:

• 4 cosce di pollo
• 4 sovracosce di pollo senza pelle
• il succo di due limoni
• uno spicchio di aglio tagliato a metà
• un mazzetto di dragoncello fresco
• olio evo
• sale, pepe

Fate marinate il pollo nel succo di limone con l’aglio e il dragoncello sfogliato.
Dopo un paio di ore trasferite la carne con la marinata in una padella unta d’olio.
Fate rosolare a fiamma vivace da ambo le parti.
Salate, pepate e fate cuocere a fiamma bassissima, col coperchio per 40 minuti smuovendo e girando un paio di volte.
Togliete il coperchio, eliminate l’aglio e fate restringere il sughetto.