Archivio mensile:agosto 2014

Sfogliatine con mele e tomino

31 agosto 2014

350tortine-mele-tomino'Oggi ho provato un antipasto per utilizzare qualcuna delle migliaia di mele del giardino.
Mi piacerebbe organizzare una cena a tema: mele dall’antipasto al dolce.
Certo col dolce è facile. Col secondo pure, dato che sono anni che le abbino a puntine, ossibuchi e polli. Coi primi sto sperimentando.
L’antipasto è riuscito veramente buono.

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Tagliatelle con salsiccia e porcini

29 agosto 2014

631tagliatelle-funghi-salsiccia'Questa è la ricetta preferita di Giulia, la morosa di mio figlio. Lui le prepara questa pasta ogni volta che lei viene a cena a casa nostra.

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Crostata meringata di pere e cioccolato

28 agosto 2014

352 torta-pere-ciocc-fetta'Questa è una torta della mia amica Elisa, che lei prepara per il compleanno di uno dei suoi figli.
Perchè lei ha queste cose: a ciascuno la sua torta!
Io, fatta da lei, non solo non l’ho mai mangiata, ma non l’ho neanche mai vista.
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Zucchine saporite “alla Picci”

27 agosto 2014

351zucchine-picci'Penso che questa sarà l’ultima.
L’ultima zucchina esagerata della stagione.
Dopo mi resta solo la polpa stivata nel congelatore, per qualche zuppa o magari per un purè.
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Risotto con mele e gorgonzola

26 agosto 2014

349riso-mele-gorgonzola'
Il risotto con le mele è una specialità della bassa mantovana e modenese.
A me piace tantissimo, anche se in casa, purtroppo, quando si parla di risotto tutti storcono il naso.
Eppure le risaie arrivano, o arrivavano, a meno di dieci chilometri da Correggio.
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Pollo con i fichi

25 agosto 2014

347pollo-fichi'Questa ricetta, che a casa mia è sempre molto apprezzata, è una piccola variante dei “galletti con i fichi” de La cucina italiana agosto 2006.
E’ un piatto che preparo più volte durante la stagione estiva, perchè noi amiamo molto i fichi e ne abbiamo due belle piante in giardino. Continua a leggere