22 ottobre 2014
Il mondo ebraico, la sua cultura, mi hanno affascinato fin da ragazza, quando ho letto i libri di Singer.
Anche per questo mi piace curiosare nel blog Labna – Amore in cucina.
Però, quando ho visto questa ricetta, ho pensato che l’avrei realizzata subito solo perchè mi avrebbe permesso di utilizzare ingredienti che mi premeva togliere dalla dispensa.
Ho apportato le modifiche che il frigo richiedeva, quindi non c’è nulla di ebraico, ma il piatto è riuscito molto buono.
Ingredienti:
- 500 g di carote
- 2 mele
- 2 patate
- 15 prugne secche
- un cucchiaio di miele (io Agricola Leoni)
- cannella
- olio evo
- un limone
Ammollate le prugne (le mie erano già rinvenute, prodigi commerciali!).
Sbucciate e riducete a pezzetti regolari le mele, le patate e le carote.
Il piatto andrebbe cucinato al forno.
Io avevo dei tempi ristretti e ho proceduto in un modo poco ortodosso.
Cuocete nel microonde le patate e le carote bagnate con una cucchiaiata di acqua, per 5 minuti.
Trasferitele in una padella unta d’olio, unite le mele, le prugne, il succo di limone e la buccia tagliata col pela-patate.
Condite con miele e cannella.
Mescolate bene e fate cuocere finchè anche le mele non saranno tenere.
Io non ho resistito e ci ho aggiunto un pizzicotto di sale.
E’ un contorno, ma si serve anche come dessert (senza sale, immagino).
Grembiule da cucina 
considerato che mi piacciono i piatti a base di frutta e verdura insieme penso proprio che lo proverò.
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Sentirai che buono! Se le trovi, usa le patate dolci.
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