Archivio mensile:gennaio 2015

Gnocchi di patate al ragù

31 gennaio 2015

620gnocchi-ragu'Gli gnocchi di patate mi piacciono tantissimo, mi piacciono anche quelli industriali, che mangiavo in mensa, un po’ elastici.
Il coniuge li odia, come del resto tutti i primi semplici o elaborati, tradizionali o innovativi.
Quello che mi lascia perplessa è che a volte si dilunga in tirate a proposito di chi non ama la carne o la verdura: “Ma come si fa a dire non mi piace, c’è una varietà infinita di sapori, di consistenze, di colori!”.
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Polpo affogato

30 gennaio 2015

637polipo'In realtà erano polpi affogati.
Con patate.
Li avevo comprati per qualcos’altro, poi me ne sono dimenticata.
La ricetta è, più o meno, quella riportata sulla busta, ma vi posso assicurare che è piaciuta molto.
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Salatini di pasta sfoglia con paprika e parmigiano-reggiano

29 gennaio 2015 639grissini-sfoglia'Appena ho visto la ricetta di Imma mi sono ricordata del rotolo di pasta sfoglia nel frigo. Stava scadendo? No, era scaduto ieri. Quindi ho copiato la sua ricetta con quello di cui disponevo. Il risultato è stato davvero ottimo. Continua a leggere

Insalata di rape rosse

28 gennaio 2015

629insalata-rape'Anni fa, prima di avere figli, io e mio marito ogni tanto ci mangiavamo una rapa rossa.
Da noi non sono modo diffuse, benchè vecchi ricettari reggiani parlino di zuppa di rape e pure di tortelli. Continua a leggere

Gigli con melanzane, olive e patè di olive

27 gennaio 2015

604gigli-melanzane-olive'Nel pieno dell’inverno ho preparato un piatto di pasta dal sapore estivo, realizzato anche con l’aiuto di amici che ci hanno regalato una bellissima confezione di prodotti liguri. Continua a leggere

Scaloppine di pollo con radicchio

26 gennaio 2015

632scaloppine-radicchio'Non so quando verrà pubblicato questo post, ma quando l’ho scritto, il paziente agricoltore non mi porta radicchio. In compenso al supermercato ce n’è di tante varietà.
Tutti sono contraddistinti dalla provenienza geografica, quello che ho scelto io, non saprei perchè, è etichettato come “radicchio precoce”.
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Minestra con polpettine di carne

25 gennaio 2015

631polpette-brodo'La banalità del successo.
Ieri ho letto un libro. Insomma, un libro breve, che mi ha impegnato un paio di ore e mi ha colpito moltissimo.
Me lo sono letta tutto, anche se avrei potuto mollarlo dopo i primi capitoletti, ma si è trattato di uno studio.
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