31 gennaio 2015
Gli gnocchi di patate mi piacciono tantissimo, mi piacciono anche quelli industriali, che mangiavo in mensa, un po’ elastici.
Il coniuge li odia, come del resto tutti i primi semplici o elaborati, tradizionali o innovativi.
Quello che mi lascia perplessa è che a volte si dilunga in tirate a proposito di chi non ama la carne o la verdura: “Ma come si fa a dire non mi piace, c’è una varietà infinita di sapori, di consistenze, di colori!”.
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30 gennaio 2015
In realtà erano polpi affogati.
Con patate.
Li avevo comprati per qualcos’altro, poi me ne sono dimenticata.
La ricetta è, più o meno, quella riportata sulla busta, ma vi posso assicurare che è piaciuta molto.
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29 gennaio 2015 
Appena ho visto la ricetta di Imma mi sono ricordata del rotolo di pasta sfoglia nel frigo. Stava scadendo? No, era scaduto ieri. Quindi ho copiato la sua ricetta con quello di cui disponevo. Il risultato è stato davvero ottimo. Continua a leggere
28 gennaio 2015
Anni fa, prima di avere figli, io e mio marito ogni tanto ci mangiavamo una rapa rossa.
Da noi non sono modo diffuse, benchè vecchi ricettari reggiani parlino di zuppa di rape e pure di tortelli. Continua a leggere
27 gennaio 2015
Nel pieno dell’inverno ho preparato un piatto di pasta dal sapore estivo, realizzato anche con l’aiuto di amici che ci hanno regalato una bellissima confezione di prodotti liguri. Continua a leggere
26 gennaio 2015
Non so quando verrà pubblicato questo post, ma quando l’ho scritto, il paziente agricoltore non mi porta radicchio. In compenso al supermercato ce n’è di tante varietà.
Tutti sono contraddistinti dalla provenienza geografica, quello che ho scelto io, non saprei perchè, è etichettato come “radicchio precoce”.
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25 gennaio 2015
La banalità del successo.
Ieri ho letto un libro. Insomma, un libro breve, che mi ha impegnato un paio di ore e mi ha colpito moltissimo.
Me lo sono letta tutto, anche se avrei potuto mollarlo dopo i primi capitoletti, ma si è trattato di uno studio.
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24 gennaio 2015
Curiosando nel blog Accanto al camino ho trovato una ricetta che Libera intitolava “Torta di mele melosa”.
Leggendola mi ha ricordato una torta che preparava mia suocera, diretta emanazione di una ricetta della solita zia Noemi.
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23 gennaio 2015
Il desiderio di provare questa insalata mi è venuto dopo aver visto il post di Silva Avanzi Rigobello.
Ho un bellissimo trancio di bacon in cantina, avevo fatto un buon pancarrè, le verdure in foglia sono sempre in frigo e le galline dei P.G. sono particolarmente produttive.
Qualche modifica era prevista, per avvivinarla ancora di più ai nostri gusti.
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22 gennaio 2015
“Pan crèss, che Dio te bendéssa, crèss adèss, crèss inco, crèss e’dman, crèss per tot l’àn”.
Forse per il pane in cassetta non c’è bisogno della formula propiziatora, nè di segnare la croce con la fede nuziale, perchè si tratta di una preparazione a lievitazione diretta, facile facile.
Ma un pochino di tradizione non fa mai male! Continua a leggere
Grembiule da cucina 