Trombettine di fiume (trota e gamberetti)

5 gennaio 2015

595pasta-fiume'Avete presente quel cremoso formaggio di nota marca che è reperibile anche in vari gusti?
Oggi ho deciso di prepararlo alla trota.
Tenuto conto di vari elementi quali l’indisponibilità del mio consorte a mangiare le trote che gli vengono cucinate, la presenza in frigo di una minacciosa scatola di formaggio in scadenza e altri ingombri sul piano della cucina, devo dire che sono riuscita ad ottenere un piatto gustoso.

Ingredienti per 3 persone:

  • 240 g di trombettine rigate Pastificio Andalini
  • 100 g di formaggio tipo Philadelphia
  • un filetto di trota
  • una carota
  • una costolina di sedano
  • mezza cipolla piccola
  • un pugno di gamberetti già sgusciati e ancora surgelati
  • latte
  • burro
  • sale, pepe
  • prezzemolo tritato

Il mio filetto di trota era già cotto. In alternativa rosolatelo in padella con un poco di burro.

Tritate finemente le verdure e fatele soffriggere con un poco di burro.
Aggiungete il filetto di trota sbriciolato, facendo attenzione alle eventuali lische residue.
Salate, pepate e aggiungete il formaggio cremoso e il latte. Mescolate bene, ottenendo una crema.
Aggiungete il prezzemolo a cottura ultimata.
A questo punto il condimento è pronto.

Nel frattempo avrete messo a cuocere la pasta.
Quando mancano 2 minuti al completamento della cottura, buttate anche i gamberetti nella pentola.
A cottura ultimata, scolate e versate nella padella col condimento.
Spadellate per qualche secondo prima di servire.

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4 pensieri su “Trombettine di fiume (trota e gamberetti)

  1. vagoneidiota

    Ma tu sai cosa significa leggere questo articolo sul treno, al rientro?
    Bava che cola dall’angolo della bocca.
    Un tizio mi guarda con gli occhi sgranati.
    “Signore?”
    “Si?
    “Ecco. Come dirglielo. Sta…”
    “Cosa? ”
    “Ecco, sta..” indica con l’indice quel che cola sulla camicia “avrebbe della saliva che precipita”
    Ed io non posso che annuire.
    “I cazzi suoi, no? Faccia lei questo viaggio con le trombettine di fiume che le stanno di fronte. ”
    “Ah. Ecco”
    “Appunto!”
    Pete rock – a little soul

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