3 Cereali con verdure

5 febbraio 2015

582tre-cereali-verdure'Come prima cosa devo spiegare cosa intendo per “3 Cereali”.
Una miscela già pronta di orzo perlato, riso e farro di una notissima marca.
Questa miscela è molto furba, perche non richiede ammollo e si può cucinare in tanti modi diversi. Io ho escuso quasi subito il sistema risotto, perchè pare generi gravi malumori.
Alla fine ho scelto un metodo molto semplice, ma assai gradito in famiglia.
Ne risulta un piatto particolarmente adatto per accompagnare carni (siamo pur sempre in casa mia!).

Ingredienti:

  • 200 g di misto “3 Cereali” (riso, orzo e farro)
  • una patata
  • una carota grossa
  • un pugno di piselli surgelati
  • uno scalogno
  • olio evo
  • sale, pepe

Tritate lo scalogno.
Tagliate la patata e la carota a cubetti e fate cuocere al microonde per 3 minuti alla massima potenza.
Nel frattempo cuocete i cereali in acqua bollente salata per 12 minuti.
Tritate lo scalogno e fatelo rosolare con 3 cucchiaiate di olio, quindi unte i piselli e i cubetti di patata e carota.
Salate, pepate e fate insaporire senza che le verdure risultino spappolate.
Scolate i cereali e uniteli alle verdure, aggiungendo un filino di olio crudo.

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