Torta ai 5 cereali con pesche e mandorle

23 marzo 2015

C’è stato un periodo abbastanza triste nella mia vita in cui in casa avevamo un badante polacco.
Ma non voglio parlare di quest’uomo, quanto del fatto che spesso si lamentava che in Italia, a differenza di altri paesi in cui aveva vissuto, non si trovavano preparati per torta.
Non nego che avesse ragione, sono solo pochi anni che vedo al supermercato un bello scaffale rifornito di questi prodotti.
E siccome la curiosità secondo me non è un difetto, eccomi alle prese con il preparato Torta ai 5 cereali e mele S. MARTINO.
La ricetta base è già sulla confezione, così ho apportato qualche variante.

Ingredienti:

• una confezione di preparato Torta ai 5 cereali e mele S.MARTINO
• un vasetto di yogurt intero
• mezzo vasetto (60 ml) di Olio di Oliva Dante
• 2 uova
• un vaso di pesche sciroppate da 500 g (scolate circa 300 g)
• 50 g di mandorle spellate

Tritate le mandorle nel mixer senza polverizzarle.
Tagliate le pesche a cubetti, conservandone qualcuna da affettare per la superficie.
Accendete il forno in modalità ventilata a 160° C.

Unite gli ingredienti liquidi in una ciotola.
Aggiungete le mandorle e i cubetti di pesca.
Mescolate, quindi aggiungete la miscela di farine e mescolate per ottenere un impasto omogeneo.
Versatelo in una tortiera del diametro di 26 cm imburrata e infarinata.
Decorate la supeficie con le fettine di pesca tenute da parte e fate cuocere per circa 45 minuti nella parte bassa del forno.

Lasciatela intiepidire e sformatela sulla gratella. In questo modo otterrete un dolce meno umido.
Altrimenti lasciatela raffeddare completamente nella tortiera.

La torta raffeddata si può spolverare di zucchero a velo, perchè la miscela non è troppo dolce.
Per me che ho un tiretto pieno di sacchetti e sacchettini aperti, è una buona occasione per non avere rimasugli di farine particolari, che non si usano tutti i giorni.
Il fatto che si sporchi un’unica ciotola e non si debba pesare nulla rende il prodotto adatto per preparare una torta in montagna o al mare in un giorno di pioggia.
Soprattutto credo che questa miscela sia adattissima per preparare una delle tante torte in tazza che hanno così successo sul web. Qui di certo non si sbagliano le dosi!