Archivio mensile:aprile 2015

Ciuffi di polenta

23 aprile 2015

716ciuffo-polenta'Ho provato un’altra ricetta di accantoalcamino’s Blog.
Una cosa che, mi pareva, come unica difficoltà, prevedeva l’uso della sac a poche.
Io con questi aggeggi continuo ad essere imbranata all’ennesima potenza, ma non mi voglio arrendere.
Così sono partita. E’ un periodo in cui mia figlia ama la farina di mais. Continua a leggere

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Spaghetti con tonno e peperoni

22 aprile 2015

642spaghetti-tonno-peperoni'Io sono sempre colpita dalla ambiguità dei messaggi televisivi.
Tutti i giorni ci raccontano di quanto siamo poveri, dei consumi delle famiglie che calano, dell’economia che soffre perchè non consumiamo abbastanza.
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Crema al mascarpone

21 aprile 2015

692crema-mascarpone'La crema al mascarpone è un altro classico della nostra cucina della festa.
Mia mamma preparava un semifreddo, coi savoiardi e la granella di mandorle.
Quando ero piccola il mascarpone non era in vendita nè dal lattaio nè al casello. C’era un unico negozio di alimentari in centro che lo procurava, su prenotazione.
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Torta salata con asparagi, uova e prosciutto cotto

20 aprile 2015

714tortino-asparagi-uova-cotto'Non so se conoscete le galline francesine.
Sono piccole galline che vengono utilizzate per la cova.
Per la cova di uova che non depongono loro, uova di gallina, di fagiano o di anatra.
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Zuppa di cipolle

19 aprile 2015

713zuppa-cipolla'Credo che fossero almeno trent’anni che non preparavo la zuppa di cipolle, ma è un periodo che a mia figlia piacciono molto i piatti con cipolle e me l’ha espressamente richiesta.
Mi ha dato anche la ricetta,  avuta da un collega che ama cucinare. Continua a leggere

Anatra un po’ Araba un po’ mia mamma

18 aprile 2015

607anatra'Quando ho visto la foto dell’anatra cucinata da Arabafelice, ho pensato che dovevo fare qualche cosa di simile. Per il consorte, che avendo sospettato l’ennesima preparazione di tortelli, si era già mooolto rattristato. Continua a leggere

Minestra primavera

17 aprile 2015

711minestrina-primavera'Quando ero piccola, mia mamma comprava ogni tanto una minestra “primavera” in busta.
Mi ricordo che mi piaceva tantissimo, ma non aveva nulla in comune con questa, che deve il suo nome ai colori.
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