Archivio mensile:maggio 2015

Filetti di branzino gratinati al dragoncello

31 maggio 2015

744branzino'Da noi c’è un modo di dire che mi dipinge alla perfezione: “Un sà gnìnto”.
In fatto di pesci io sono veramente ignorante.
Per questo, quando l’altro giorno sono andata in pescheria, in preda all’ansia per un’esigenza improvvisa, mi sono affidata all’addetto con troppo fiducia.
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Crostata “senza zucchero aggiunto”

30 maggio 2015

748crostata-preparato'Io non capisco coloro che, prima di sottoporsi alle analisi del sangue, si sottopongono ad un rigido regime alimentare che verrà interrotto cinque minuti dopo il prelievo, giusto il tempo di raggiungere un bar.
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Tagliatelle rosa con fave, asparagi e crudo

28 maggio 2015

735tagliatelle-rosa-condite'Era un po’ che non preparavo la pasta fresca e cominciavo ad averne nostalgia.
Ho approfittato della presenza di qualche ospite dell’ultimo minuto per preparare delle tagliatelle colorate.
Il condimento è di stagione, con gli ultimi asparagi e le fave della signora Camilla. Continua a leggere

Faraona agrodolce con prugne e cipolline borettane

27 maggio 2015

742faraona-cipolline-prugne'Per noi che amiamo i gusti agrodolci, questa faraona con prugne e cipolline borettane in agrodolce è una ricetta davvero riuscita.
E’ una ricetta di famiglia. Mia zia Carla me l’ha passata per il coniglio, ma è ottima anche per i volatili. Continua a leggere

Pomodorini confit

26 maggio 2015

645pomodorini-confit'Ho visto la preparazione di questo piatto la prima volta anni fa in tv, cosa assai strana per me che non la guardo mai (e non so mai niente!).
Nel tempo l’ho cambiata per adattarla al gusto della famiglia. Continua a leggere

Angelica con prosciutto cotto e formaggio

25 maggio 2015

741angelica-cotto-formaggio'Da un po’ di tempo desidero preparare una kulebjaka con la ricetta del libricino russo. Ogni volta però finisco col fare marcia indietro.
Anche stavolta ho impastato e alla fine ho fatto un’angelica salata, che è risultata comunque ottima, anche se meno ricca. Continua a leggere