10 luglio 2015
Ricetta preparata e scritta da Lorenzo, foto di Giulia.
Ho cercato di riprodurre la ricetta della Norma che ha preparato una volta Giovanna, la mamma siciliana di un mio amico. Non so se lei approverà, ma a me è piaciuta!
Ingredienti per 2 persone:
- 180 g di pasta
- 1 melanzana
- 300 g di pomodori freschi
- mezza cipolla
- ricotta secca da grattugiare
- 8 foglioline di basilico
- prezzemolo q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo
- sale, pepe
Scaldate olio evo con uno spicchio d’aglio. Tagliate la cipolla e soffriggetela nell’olio. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e fateli cuocere fino ad ottenere il sugo, aromatizzandoli con basilico, prezzemolo, sale e pepe.
Tagliate le melanzane trasveralmente, per ottenere fette rotonde dello spessore di circa 2 mm (io ho usato l’affettatrice) e friggetele in poco olio evo (io non ho usato l’olio da frittura ma sono diventate croccanti ugualmente).
Cuocete la pasta, aggiungetela alla pentola del sugo di pomodoro e portate in tavola con melanzane a parte (che verranno aggiunte nel piatto dai commensali). Spolverizzate con ricotta secca grattugiata.
Una delle paste più buone 😃
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Sono d’accordo!
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favolosa!!!
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Grazie.
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Ottima! complimenti anche alla fotografa 😉
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Glieli giro, grazie.
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Mamma mia quanto è buona la Norma.
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Questa me la sono persa! 😦
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Favolosa!!!
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Immagino anche io!
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Quanto adoro questa pasta!!! La tua sembra veramente speciale. Ciaoo
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Ciao Bea. Grazie da parte di mio figlio.
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Ah!! ma da quelle parti avete formato una società? Devi dire a tuo figlio che anche la mia pasta alla norma è una vera specialità. Se avete voglia di curiosare questo è il link:
https://viaggiandoconbea.wordpress.com/2013/08/11/spaghetti-alla-norma/
Ciaooo
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Non sono catanese, ma mi sembra che i sapori ci siano tutti, Buona!!!
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Allora la approviamo.
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Buona! Non amo le melanzane, se non in questa ricetta e alla parmigiana. Squisita, come sempre!
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Presto faremo anche la parmigiana!
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Aggiungi un posto e 1/2 a tavola?
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Molto volentieri! A volte leggo di blogger che si incomtrano per davvero, deve essere un’esperienza proprio bella!
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Anche io lo penso, poi ognuno di noi si crea un’immagine virtuale degli altri e sarebbe bello scoprire se coincide con quella reale.
Ps: i miei sono appena rientrati da una settimana di ferie da quelle parti. Mi hanno detto che il caldo è meno sopportabile di quanto ricordassero!
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Pare sia stata un’ondata come nel 2003. Io non ricordo, è stato un anno troppo brutto.
Comuque da quando ho il termostato in casa (2007) non era mai arrivato a 28°!
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Pensavo fossero più alte di 28°!
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28 dentro casa, fuori 37
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