17 agosto 2015
Non è molto tempo che coltivo il dragoncello, perchè da noi non è molto usato.
Siccome si avvia alla fioritura l’ho dovuto tagliare e ho sperimentato questa gustosa salsa.
Io l’ho utilizzata per accompagnare verdure ripiene e arrosto, ma è adatta anche per la pasta. Mio marito l’ha usata a colazione con uova sode e pomodori.
Ingredienti:
- 10 rametti di dragoncello
- un piccolo spicchio di aglio
- una cucchiaiata di pinoli
- 12 mandorle con la pelle
- olio evo q.b.
- sale, pepe
Sfogliate i rametti del dragoncello e mettete le foglie nella tazza del mixer con gli altri ingredienti e qualche cucchiaio di olio (non tutto subito).
Mettete in funzione l’apparecchio e aggiungete olio poco alla volta, fino alla consistenza voluta.
Note:
Se fate tostare i pinoli prima dell’uso il sapore sarà ancora migliore!
Grembiule da cucina 
Io adoro il dragoncello….ha un aroma particolarissimo, io ce l’ho in un vaso sul balcone! Bella salsina, da provare!
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Anche io le piante aromatiche le tengo in vaso, perchè le talpe mi buttano all’aria tutto. Il dragoncello è, attualmente, il preferito da mia figlia.
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Un vero peccato che il dragoncello che ho sul balcone sia poco rigoglioso. Se lo trovo preparo questa salsa che mi intriga molto.
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La salsa è interessante. Il dragoncello l’hai cimato durante l’estate? Il mio dopo produce tantissimi getti laterali.
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no, non l’ho cimato. Provo farlo adesso.
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Io non sono certo un’esperta, ma tante cose me le ha insegnate mia mamma. Se solo fossi stata più attenta! Farlo a fine agosto non ti saprei dire cosa sortirà. Io tra un po’ lo taglierò in modo piuttosto drastico. Recupererò tutto il possibile e poi, in primavera dovrebbe ricominciare tutto da capo!
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Provo e vediamo cosa viene fuori.
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Si, tanto poi andrà tagliato in tutti modi. Per lo meno, io lo taglio e poi in primavera ricaccia.
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Bella idea, io l’ho seminato per la prima volta l’anno scorso e mi è molto piaciuto, adesso non ne ho ,ma con la pioggia che c’è stata qualche giorno dai semini caduti, sono appena nate le piantine, aspetterò che crescano.
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Sei una vera giardiniera allora. Io ho comprato una piantina diversi anni fa’ e mi occupo di farla “sopravvivere”.
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mi dicono che ho il pollice verde, non so se è vero, comunque provo a seminare qualsiasi cosa, spunta sempre tutto, poi il clima troppo caldo magari non mi fa crescere le piantine come dovrebbero.
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Perchè, vogliamo parlare del clima troppo caldo/freddo/umidoammuffente/umidomasenzacqua e basta che non si può neanche dire?
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