Archivio mensile:settembre 2015

Torta con pere affogate al cacao

30 settembre 2015

831torta-ciocc-pere'La ricetta originale di questa torta è sul blog di Silva Avanzi Rigobello.
Quando l’ho vista mi è piaciuta tantissimo e ho pensato di rifarla appena ho avuto le pere delle dimensioni adatte.
Le pere che ho usato io erano di varietà diverse, ma tutte piuttosto piccole. Continua a leggere

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Plumcake integrale con zucca e prosciutto crudo

29 settembre 2015

823plumcake-zucca-crudo'Una ricetta svuotafrigo, soprattutto per dare un destino a un trancio di prosciutto crudo. Ho pensato che la dolcezza della zucca potesse attenuare l’eccessiva sapidità di questo salume che stavolta non aveva le caratteristiche canoniche. A volte anche il Parma può sbagliare! Continua a leggere

Insalata di pasta fredda con verdure e salsa d’uovo

28 settembre 2015

791pasta-fredda-zucchine'Cucino raramente l’insalata di pasta, quella proprio fredda, che prima del consumo si mette anche in frigo. Il motivo è molto semplice, in casa preferiamo il riso o altri cereali cucinati in questo modo.
La pasta ce la mangiamo calda, al massimo “fresca”. Continua a leggere

Verdesca gratinata

27 settembre 2015

825verdesca-gratinata'Io sono una di quelle donne di mezza età che hanno sempre un paio di occhiali al collo.
Peccato che a volte sia convinta di vederci abbastanza senza inforcarli.
E così l’altro giorno al supermercato ho comprato una confezione di verdesca convinta che fosse ventresca.
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Marmellata “Tutti i gusti + 1”

26 settembre 2015

818marmellata-tutti-frutti'Questa confettura è ovviamente ispirata alle caramelle di Harry Potter, ma solo nel nome.
Il concetto è sempre quello di mia mamma: se c’è poco di tutto, si mette tutto insieme.
Non ci sono ingredienti caratterizzanti, nè aromi aggiunti, ma il risultato è gradevole e la confettura adatta da mangiare a colazione o magari per una crostata.
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Zucchine “ov e furmài”

25 settembre 2015

815zucchine-ov-furmai'Questo è un piatto che preparava mia suocera.
Anche se gli ingredienti sono sempre gli stessi, è molto differente da quello che preparava mia mamma.
E tutta la differenza è nelle dimensioni dei pezzi di zucchina. Continua a leggere

Gli uccellini scappati della zia

24 settembre 2015

588saltimbocca'La zia Gisella è stata la sorella prediletta di mia mamma, finchè tristi vicende familiari non le hanno allontanate, ma solo geograficamente.
Quando ero piccola, passavo qualche giorno, in estate, a casa delle varie zie. Allora usava.
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