30 settembre 2015
La ricetta originale di questa torta è sul blog di Silva Avanzi Rigobello.
Quando l’ho vista mi è piaciuta tantissimo e ho pensato di rifarla appena ho avuto le pere delle dimensioni adatte.
Le pere che ho usato io erano di varietà diverse, ma tutte piuttosto piccole. Continua a leggere
29 settembre 2015
Una ricetta svuotafrigo, soprattutto per dare un destino a un trancio di prosciutto crudo. Ho pensato che la dolcezza della zucca potesse attenuare l’eccessiva sapidità di questo salume che stavolta non aveva le caratteristiche canoniche. A volte anche il Parma può sbagliare! Continua a leggere
28 settembre 2015
Cucino raramente l’insalata di pasta, quella proprio fredda, che prima del consumo si mette anche in frigo. Il motivo è molto semplice, in casa preferiamo il riso o altri cereali cucinati in questo modo.
La pasta ce la mangiamo calda, al massimo “fresca”. Continua a leggere
27 settembre 2015
Io sono una di quelle donne di mezza età che hanno sempre un paio di occhiali al collo.
Peccato che a volte sia convinta di vederci abbastanza senza inforcarli.
E così l’altro giorno al supermercato ho comprato una confezione di verdesca convinta che fosse ventresca.
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26 settembre 2015
Questa confettura è ovviamente ispirata alle caramelle di Harry Potter, ma solo nel nome.
Il concetto è sempre quello di mia mamma: se c’è poco di tutto, si mette tutto insieme.
Non ci sono ingredienti caratterizzanti, nè aromi aggiunti, ma il risultato è gradevole e la confettura adatta da mangiare a colazione o magari per una crostata.
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25 settembre 2015
Questo è un piatto che preparava mia suocera.
Anche se gli ingredienti sono sempre gli stessi, è molto differente da quello che preparava mia mamma.
E tutta la differenza è nelle dimensioni dei pezzi di zucchina. Continua a leggere
24 settembre 2015
La zia Gisella è stata la sorella prediletta di mia mamma, finchè tristi vicende familiari non le hanno allontanate, ma solo geograficamente.
Quando ero piccola, passavo qualche giorno, in estate, a casa delle varie zie. Allora usava.
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23 settembre 2015
Dopo la classica torta dolce, ho voluto provarne una salata.
Lo sforzo è stato assai modesto.
Ho sostituito lo zucchero con il parmigiano-reggiano.
E il burro con l’olio.
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22 settembre 2015
In vita mia sono stata a Vienna due volte. Non poco, considerando i viaggi che ho fatto.
Di ruote ho visto quella panoramica del Prater, ci sono anche salita, è stato bellissimo!
Ho mangiato una grande quantità di zuppe, perchè allora le trovavi a tutte le ore nei bar.
Pasta no!
Però ci hanno pensato i miei figli a rimediare, decidendo che questa pasta è “alla viennese”. Continua a leggere
21 settembre 2015
La prima prova per l’utilizzo della mia composta di mele all’aroma di menta è andata bene.
Ho segiuto il consiglio di chi mi proponeva di usarla per una crostata non troppo dolce.
Per la pasta mi sono ispirata a quella condivisa da altri blog, apportando qualche modifica.
Il risultato è stato un dolce dal gusto fresco ed originale. Continua a leggere
Grembiule da cucina 