Composta di mele all’aroma di menta

17 settembre 2015

Cosa ci faremo con questa composta non si sa.
La verità che avevo tanta menta e non sapevo come utilizzarla.
Ho provato questa ricetta trovata sul web da Il giornale del cibo. Ho rivisto un po’ le dosi, anche perchè la mia menta è fortissima.

Ingredienti:

• 1 kg di mele (già mondate e pelate)
• 60 g di foglie di menta
• 500 g di zucchero
• un limone

Riducete le mele a pezzettini e mettetele sul fuoco in una pentola dal fondo pesante.
Dopo circa 20 minuti aggiungete la menta tritata e fate cuocere una decina di minuti.
Sminuzzate tutto col pimper a immersione, unite lo zucchero, il succo del limone e la buccia grattugiata.
Fate cuocere per almeno 15 minuti quindi invasate, capovolgete i vasetti e fateli raffreddare coperti.

Il gusto è davvero freschissimo.
Devo studiare un uso che la metta in risalto.