Uova con ripieno di tonno

9 gennaio 2016

907uova-ripiene'Ricetta realizzata e scritta da Lorenzo.

I quantitativi sono puramente indicativi. Dovrete andare a occhio come ho fatto io.

  • 10 uova
  • 160 g tonno sott’olio
  • capperi in salamoia q.b.
  • prezzemolo
  • olio evo
  • pepe

Bollite le uova. Io odio le uova stracotte, ma in questo caso è necessario: lasciatele almeno 10 minuti. Una volta cotte tagliatele a metà e rimuovete i tuorli.

Per fare il ripieno: frullate i tuorli insieme al tonno, all’olio del tonno, ai capperi sgocciolati e agli altri ingredienti. Aggiungete man mano l’olio evo per trovare la giusta consistenza, che deve essere piuttosto appiccicosa e non liquida.
Usate la salsa ottenuta per riempire le cavità delle uova sode.

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22 pensieri su “Uova con ripieno di tonno

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