2 febbraio 2016
Quando i miei figli erano piccoli, usavo moltissimo un formato di pasta che mia mamma chiamava “gubèt”, cioè gobbetti.
Non so perchè ma adesso sembra che non l’apprezzino più.
Però ogni tanto mi piace cucinarla, anche se non faccio più il sugo con verdure e pomodoro che ha contraddistinto la loro prima infanzia.
Ingredienti per 3 persone:
- 240 g di pasta corta
- le foglie esterne di un cavolfiore (una dozzina)
- 3 filetti di acciughe sott’olio
- aglio
- olio evo
- sale, pepe
Se le foglie non sono state lessate col cavolo, cuocete al microonde per circa 5 minuti.
In una padella fate sciogliere le acciughe con 3 cucchiaiate di olio.
Tritare le foglie e aggiungetele, assieme all’aglio schiacciato.
Pepate ed, eventualmente, aggiustate di sale.
Scolate la pasta e versatela nella padella, facendo insaporire per qualche secondo.
Questi gobbetti non li ho mai visti. E’ un formato molto allegro però! 🙂
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Si chiamano “chifferi”, gobbetti è un nome di famiglia 🙂
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“Chifferi” mi dice ancora meno… e poi gobbetti è un nome migliore 🙂
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Si, è più simpatico.
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Io conosco quel formato e mi piace un sacco. Li trovo “divertenti”. e mi piace anche il condimento 😉
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Il condimento è “al risparmio”. La pasta io l’ho sempre mangiata e pensavo che la conoscessero tutti 🙂
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Un piatto fantastico a quest’ora poi lo divorerei tutto,brava come sempre Simona 🙂
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Grazie Lory.
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Questa pasta l’ho comprata proprio oggi! Mi piaceva perché la Rummo l’ha fatta rigata, cosa che non avevo mai visto (sempre liscia)!
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Io l’ho sempre vista rigata invece. Uso quella della Coop, ma Silva mi disse al tempo dell’alluvione che è prodotta da Rummo, come quella Conad.
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Si, me lo ricordo che lo disse. Noi la Coop non la teniamo più, poi per quanta pasta mangio io, compro sempre la Rummo!
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Quando sento queste cose sulle cooperative mi si stringe il cuore. Qui è la terra delle coop, in tutti i settori e non come quelle degli scandali. Ma le cose vanno male ovunque e con le coop vanno in malora anche tanti piccoli risparmiatori col loro prestito sociale.
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Purtroppo si. Soprattutto quando succedono queste disgrazie… Qua abbiamo delle cooperative famose, la Cantina del Taburno e quella di Solopaca, che per colpa dell’alluvione hanno perso tantissimi viticoltori… Un disastro sia per loro che per l’economia
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Un tipo di pasta che non ho mai comprato, forse perché di solito guardo i formati lunghi, per la serie non si butta via nulla, mi piace molto il tuo sugo, uso tanto acciughe e broccolo.
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Acciughe e cavoli in genere vanno a nozze.
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Ecco di nuovo le mie beneamate acciughine!!! Con le foglie di cavolo poi, chissà che buona questa pasta … Tant’è, mi hai fatto venire fame e sono solo le 16:20, oggi non mi passa piu’…
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Non pensarci!
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Buono e veloce il condimento, con o senza gobbetti. Grazie 🙂
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Grazie a te.
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Ho delle pipe andranno bene ugualmente? la soluzione per il pranzo di domani 🙂
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Ah! Pipe, pipette, mi sa che sia la stessa roba!
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😀
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I gobbetti li sento (intendo il nome) per la prima volta e le foglie di cavolo le ho sempre buttate e invece Tu mi insegni che vanno usate!!! Grazie della dritta risparmiosa!!!
PS: buoni questi gobbetti!
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Mi aggiungi una B ad entrami i gobBi!!! Please!
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😉
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Dev’essere un nome locale. Le foglie un tempo non si mangiavano perchè servivano per gli animali, ma se nemmeno tu hai le galline ti consiglio di riciclarle.
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Uhh.. se aspettano le mie foglie le galline del nonno muoiono di fame!
Non andiamo spessissimo, loro sono verso la montagna.
Il prossimo cavolfiore lo userò tutto!
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Bravissima.
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