Frittata al microonde

18 marzo 2016

Tra i miei libri di cucina, che non sono pochi, c’è un’opera in quattro volumi dedicata alla cucina a microonde.
Risale al 1988, periodo in cui sembrava che tutti avremmo cucinato a microonde ogni tipo di piatto.

Per quello che mi riguarda le cose non sono andate così, anche se il microonde è stato insostituibile per scaldare biberon e cucinare pappe (anche quelle del cane).
Ogni tanto riprendo i mano quei volumi, ma non ho mai trovato qualcosa che mi ispirasse.
Comunque ho provato a fare una frittata, non seguendo il libro, perchè proponeva un sistema troppo… troppo…

Ingredienti:

• 3 uova
• le foglie di un mazzo di ravanelli
• le foglie di 5-6 carote
• le foglie di un cipollotto
• 3 cucchiai di parmigiano-reggiano
• prezzemolo tritato
• olio evo
• sale, pepe

Tritate finemente tutte le foglie, mischiatele in una terrina che possa andare nel microonde e conditele con sale, pepe e un filo di olio.
Cuocetele alla massima potenza per 3 minuti, mescolando a metà cottura.
Sbattete bene le uova col parmigiano-reggiano, unite le verdure e un poco di prezzemolo.

Ungete leggermente una teglia adatta, versatevi il composto e fate cuocere per 5-6 minuti, comunque fino a quando la frittata non risulterà rappresa.
Il libro diceva di mescolare dopo 1 minuto di cottura e forse aveva ragione, perchè l’albume tende un po’ a depositarsi sul fondo!

Note:
Per un disguido, la foto è stata presa dal web.

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