7 giugno 2016
Siccome non spreco mai nulla, ho voluto dare una chance anche alle zucchine giganti che mi ritrovo nel frigo. Mi sono ricordata del purea di zucchine che preparavo quando avevo i figli piccoli.
Non è che fossi sicura del gradimento, ma il risultato è stato soddisfacente, complice una teglia di ossibuchi alle mele!
Ingredienti:
- 500 g di zucchine
- 3 piccole patate
- una noce di burro
- un cucchiaio di parmigiano-reggiano
- 2-3 cucchiai di latte
- sale, pepe
- noce moscata
Tagliate le zucchine a pezzi, eliminate i semi se sono troppo fatte, e lessatele in poca acqua leggermente salata assieme alle patate già sbucciate.
Una volta cotte scolatele e riducete il tutto a crema con un pimper a immersione o col passaverdura.
Rimettete sul fuoco col burro e il latte e portate a ebollizione.
Aggiustate di sale, unite pepe e noce moscata e il parmigiano-reggiano.
Mescolate e servite.
Note:
La prossima volta voglio provare a cuocere la verdura nel microonde. E’ ancora più veloce!
Grembiule da cucina 
Io uso quel marchingeno per cuocere a vapore in microonde (lidl) è veloce, non si seccano e rimangono gustose: le zucchine sono come il maiale, non si butta nulla. Milva, e non solo, lascia nel campo quelle grosse per poi prendere i semi.
Buona giornata ❤
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Ho visto che possiedi quella specie di vaporiera. Io non mi ci sono mai imbattuta.
P.S. comunque sai che ogni tanto vengono resuscitati vecchi post!
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Si, vivono una seconda giovinezza 🙂
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E la lezione? Mia figlia dice che devo imparare a fotografare, ma io credo che prima mi servirebbe vederci
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Meraviglioso, siamo andati alle risorgive di Flambro, il mio insegnante mi ha imprestato l’obbiettivo Macro 100 (800 €. n.d.r. -( ) e mi sono sbizzarrita: ho persino fotografato la danza d’amore di due trote ❤ Beh, considera che io ho un'uveite cronica 😉
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Per vedere le trote IO non ho bisogno di macro.
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Ma per vederle “in amore” si 😛
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E’ vero. Che fanno? 😀
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Metterò la foto,stanno fianco a fianco e fanno dei cerchi, si rincorrono, saltano: ho fatto le foto , erano grandi :-O
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Ma povere creature! E pensare che quei pescatori le acchiappano quando sono poco più di un etto!
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Ma lì non pescano, per questo crescono 😀
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Meglio per loro.
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Così sei salva 😀
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Si, anche quello. Quando i figli erano piccoli, mio cognato aveva messo una coppia di trote in una sorgente vicina alla loro casetta di montagna.Però erano pigre, oppure dello stesso sesso. Hanno nuotato per alcuni anni senza che succedesse nulla 🙂
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Le risorgive un tempo c’erano anche qui e tanti paesi hanno nomi “acquatici”. Ora sono rimasti i nomi.
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per fortuna qui è ancora tutto come un tempo, anche troppo: c’è una splendida passerella fata con le tavole di legno, un tratto è disastrato ed hanno deviato il sentiero; con tutti i “magnaasbaffo”, almeno potrebbero metterne qualcuno ai “lavori socialmente utili” 😦
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Eeee… problemi assicurativi… dicono.
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Problemi che hanno tutti il cervello in stand by 😦
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Dici? Anche io lo penso.
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Dico 😉
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Ho mangiato troppo purea quando ero bambino e ragazzo. Non mi piace
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A me invece piace tanto. Anche quello dell’ospedale 😉
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Non ho mai pensato di vivacizzare un puré con un’altra verdura, grazie del suggerimento! Si capisce che a creatività sto messa maluccio
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Forse hai delle zucchine piccole e sode. Quando sono grosse e spappole o fai il minestrone o ti inventi qualcosa 🙂
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Giusto!
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Lo proverò senza burro, sembra ottimo!
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Il mio burro è senza lattosio, ma ci sta benissimo anche un filino di olio.
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Ciao cara! No, non ho problemi di intolleranze al lattosio, semplicemente sono a dieta! Ho perso 40 kg
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Complimentissimi sei stata davvero bravissima. Fai bene a sorvolare su burro & C.
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Grazie, se ti fa piacere qui c’è tutta la storia, con tanto di foto https://raccontidalpassato.wordpress.com/2016/02/19/un-giorno-speciale-vi-racconto-la-mia-storia/
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….non solo non hai sprecato nulla ma hai anche ottenuto un purè dal bel colore! 😉
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Forse il colore ha preso un po’ la tonalità evidenziatore, ma in effetti è verdino!
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Bravissima non si spreca nulla e poi le passate, vellutate, creme e affini mi piacciono moltissimo. 🙂
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Anche a me. In famiglia un tantino meno
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Piace molto anche a me, che piccola non sono!
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🙂 e anche a me.
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Io una volta ho cotto una melanzana nel microonde e ha preso fuoco 😀
Comunque, è buonissimo il purè di zucchine, anche io l’ho fatto!
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E come ha potuto? Forse c’era un pezzo di alluminio.
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No! Quella è la cosa bizzarra! Per papà è stato perché la melanzana è molto acquosa e si è assorbita tutta l’acqua e quindi fuoco XD
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? Mi sembra una specie di magia. L’acqua che prende fuoco!
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Anche a me, ma lui è il vigile!
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del fuoco?
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Si
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Ma davvero!!! Anche io avrei voluto un papà viglie del fuoco! ❤
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Si, poi ora ho paura dei terremoti e dei microondi!
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😀
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Mai pensato di farlo prima, ma è veramente un’ottima idea e da mettere in pratica ora che di zucchine, nell’orto, ne maturano a iosa.
Buona serata e sempre grazie per questi suggerimenti.
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Grazie a te Neda. Anche oggi avevamo una cassetta di zucchine. Meno male che piacciono a tutti!
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