31 Luglio 2014
Due anni fa sul blog (quando non ero ancora una stella nel firmamento del web :D)
31 luglio 2014
Anche se quest’anno le mele non cadono dagli alberi ancora acerbe copiose come negli anni scorsi, ho una discreta riserva di frutti sotto al portico dentro ai cesti.
Con queste meline preparo diverse cose: chi mi conosce sa della mia mania di non sprecare nulla.
Oggi ho fatto questa semplice torta rovesciata e non nego una certa soddisfazione.
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28 luglio 2016
Possiedo un libro un po’ vecchiotto dedicato a “Dolci Austraci e tedeschi” di un signor W. Moser che non sono ancora andata a vedere chi è.
In questi ultimi 15 anni, l’ho sfogliato ogni tanto.
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28 luglio 2016
Quando ho iniziato a scrivere questa mia specie di diario di cucina, uno dei miei intenti era ricordare ai miei figli come gestire gli avanzi dando loro una nuova dignità.
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27 Luglio 2016
Ho messo mano alla riserva infinita di coste e ho preparato una specie di parmigiana, più golosa di questa, perchè ho impanato e fritto le coste e ho aggiunto anche delle piccole polpettine di carne.
Tutto senza lattosio, perchè ho eliminato la mortadella dalle polpette e ho usato prodotti delattosati e parmigiano stravecchio.
Entusiasmo scarso, ma il piatto era ottimo, ho mangiato quasi tutto io!
13 agosto 2015
Se devo dire la verità, le coste di bieta, quelle larghe un palmo e che pesano come massi, a me non piacciono.
Quando me ne ritrovo delle montagne da sistemare mi prende una certa insofferenza.
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26 luglio 2015
La preparazione di queste zucchine mi ha riportato alla memoria una storia triste.
La vicina, che avevamo quando abitavamo nella vecchia casa, era una donnina piccola, magretta e malfatta. Non credo che, anche in gioventù, avesse potuto essere granchè. Ma aveva delle nipoti molto belle, alte, con gli occhi azzurri e certe treccione bionde da valchirie.
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25 luglio 2016
Ho visto realizzare delle roselline tipo queste in un video.
Mi è sembrato facile. Tanto facile che la prima volta mi sono sbagliata ad arrotolarle.
Meno male che avevo un altro rotolo di pasta.
Sono dolcetti velocissimi che sono piaciuti tanto. Continua a leggere
21 luglio 2016
Ci ho riporivato!
Ho ricavato da un rotolo tondo di sfoglia 15 dischetti.
Ma non volevo fare dei dolcetti. Volevo qualcosa di salato. Una di quelle “stupidatine” che non hanno una collocazione precisa nel menù, ma scompaiono in un baleno. Continua a leggere
20 luglio 2016
Ho visto recentemente un video su fb, uno di quelli che mi mettono ansia perchè vanno alla “Ridolini”, come diceva mia mamma.
In alcuni secondi, questa tizia ha preparato un’insalata con gamberi e avocado.
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18 luglio 2016
Raramente propongo piatti freddi, anche in estate.
Però, nei caldi giorni di luglio, ho messo in tavola quasi tutto il mio modesto repertorio.
Addirittura un piatto di pesce, che nella mia cucina è davvero una rarità! Continua a leggere
15 luglio 2016
In una recente fase della mia vita mi ero innamorata degli stampi in silicone. In particolare di quelli a forma di fiore.
Mio figlio e la sua “morosa” di ritorno da una vacanza me ne hanno portato uno molto bello a forma di girasole.
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Grembiule da cucina 