Mezze penne con salsiccia e peperoni

7 luglio 2016

952penne-peperoni-salsiccia'Un piatto di pasta che è quasi un piatto unico.
Se il caldo mi toglie la voglia di preparare il classico ragù, ci sono soluzioni più veloci.

Ingredienti per 3 persone:

  • 240 g di pasta corta
  • due salsicce (circa 250 g)
  • un peperone medio
  • uno scalogno
  • 250 g di polpa di pomodoro
  • olio evo
  • qualche foglia di salvia
  • sale e pepe

Tritate lo scalogno.
Riducete il peperone a brunoise.
Velate d’olio un tegame e fatevi rosolare scalogno e peperone.
Aggiungete le salsicce sgranate e, appena avranno preso colore, la polpa di pomodoro e la salvia spezzettata.
Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per una decina di minuti, fino a quando la pasta non sarà cotta.
Scolate e versatela nel sugo.
Mescolate e servite.

44 pensieri su “Mezze penne con salsiccia e peperoni

  1. Fior di Sambuco

    Ciao Simona, io li mangio da sola 240 grammi di pasta ed è davvero un piatto unico 😀 Non scherzo, è vero, mangio solo quello, centellinandolo durante la giornata: è la mia trasgressione goduriosa. Mi piace l’uso della salvia, te la copio ❤ (hai mail)

    Piace a 1 persona

    Rispondi
  2. The Master Of Cook

    Pochi scherzi, il sugo con salsiccia è un’istituzione e questo sembra davvero ben fatto. .
    A casa piace molto di più del ragù di macinato che viene sempre interpretato come un condimento “del continente” mentre la salsiccia che è l’ingredienti principale del sugo alla campidanese è più tradizionale.
    🙂

    Piace a 1 persona

    Rispondi
      1. ricettedacoinquiline

        Si fa a Gennaio! Teoricamente nel caminetto, ma visto che ormai ci siamo tutti modernizzati, lo si fa in forno. Io l’ho preparato una volta a casa per le mie coinquiline e son tutte impazzite!

        Piace a 1 persona

      1. Grembiule da cucina Autore articolo

        Molto più brave di te probabilmente ce ne saranno. Io personalmente non conosco nessuno e non ho mai toccato con mano. Però direi che non vai poi così male! :). Io non amo il caldo, non amo il freddo, faccio il tifo per la termostatazione.

        Piace a 1 persona

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...