19 settembre 2016
Si sa che in casa mia le puntine di maiale la fanno da padrone, anche se io preferirei di gran lunga un paio di uova.
Comunque, siccome le cucino almeno una volta a settimana, ne approfitto per utilizare i prodotti del momento e variare un po’ il gusto… senza cambiare niente.
Ingredienti:
- 1 kg di puntine (o costine) di maiale
- una dozzine di prugne
- farina qb
- qualche cucchiaio di olio evo
- rosmarino
- sale e pepe
Dividete le prugne a metà, eliminate il seme e tenetele da parte.
Infarinate le puntine e scuotetele per eliminare l’eccedenza.
Fatele rosolare in padella con un giro di olio, salate e pepate e trasferitele in una teglia da forno col loro grasso.
Unite qualche rametto di rosmarino, coprite e infornate a 200°C per 30 minuti.
Trascorso questo tempo scoprite la teglia, girate le puntine, unite le prugne e rimettete in forno, questa volta senza coprire.
Lasciate cuocere per altri 30 minuti e servite.
Grembiule da cucina 
Io non le preparo quasi mai, copierò il tuo modo di cucinarle.
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Io non so più quante varianti ho sperimentato.
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Visto che le prepari spesso è normale cercare tante varianti e sarai pure un’esperta, appena deciderò di farle verrò ad ispirarmi da te.
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Sono un’esperta ma senza passione! Comunque cerco di variare.
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Sei molto brava!!
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Sono paziente!
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Me ne sono accorta!
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sempre interessanti le tue ricette 😉 buona serata 😄
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Bona serata e buona notte. Fai bei sogni!
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Anche tu 🙂
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Me lo auguro. Ora che mi hanno rimontato gli scuri, spero di non sognare più di essere ancora più cieca che nella realtà!
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✨✨✨
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Deliziose…le prugne con la carne di maiale stanno benissimo! 🙂
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Sono d’accoedo.
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Non cucino molto spesso le costine, verrò a curiosare qualche ricettina 🙂
Con le susine noi prepariamo gli gnocchi … gnamme!!
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Ho visto da Libera, ma non ho mai provato. Io adoro gli gnocchi, ma in casa non me li richiedono mai!
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Allora un giorno fagli una sorpresa 🙂
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Sarebbe un’idea!
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qui in Toscana le “puntine” le chiamiamo “rostinciana” e la cuciniamo quasi esclusivamente sui carboni. La carne di maiale piuttosto grassa, non mi piace molto cotta nel tegame…. questa penso che non la proverò… Buona serata Simona 🙂
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😀 Io ho fatto di necessità virtù.
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Tu sei la regina delle costine, io le amo, non potrei farle per ello perchè avrebbe “un sapore strano” 😦
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Per me è più strano con le mele!
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Beh, infatti e nemmeno con le mele potrei farlo: calcola che io devo fare i “conti con lui” che fa i capricci 😦
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I maschi sono così. Più li accontenti e più diventano caprocciosi.
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Beh, sto tagliando i “viveri” ha superato il limite 😀
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Io credo che non se ne rendano conto.
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Io invece credo di si ma vanno avanti per inerzia millenaria: io partirei già da Adamo 😀
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😀
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Anche a casa mia piacciono le costine di maiale e la tua ricetta mi sembra molto gustosa. L’abbinamento carne frutta mi ricorda molto Silva, anche lei come me amava questi sapori messi insieme.
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Anche io lo faccio spesso, ma solo perchè ho sempre tanta frutta.
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Che invidia…
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A volte anche star dietro al troppo è stancante!
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Verità, ma come ti ho già detto mi sarebbe piaciuto avere un pò di orto e qualche albero da frutto.
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Io dico queste verità, ma poi sono uguale a te. Altrimenti smetterei di piantare!
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Ma mi piace tantissimo con le prugne! Devo recuperare delle costine
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Finchè ci sono le prugne. Poi devi passare alle mele.
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Con le mele è un anno che mi ridico che lo devo fare, mi pare che proprio tu le avevi fatte!
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Io ho già ricominciato. Da quando hanno iniziato a cascare le renette!
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Io domani devo sperimentare una ricetta con verza e mela… Vedrò che schifezza esce!
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Verza e mela sta benissimo. Io la faccio cruda in insalata!
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Anche mamma! Io me ne mangio delle scodellone *-*
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Di solito le faccio in umido ma anche al forno hanno il loro perchè.. 🙂
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Io sono forno dipendente
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ah ah ah Scommetto che l’Enel a Natale ti manda un cesto per ringraziarti. 🙂
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L’Enel piange perché ho cambiato gestore. Mi voleva far accendere il forno di notte!
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E’ vero , la vecchia tariffa era così,.anche noi a casa l’avevamo. Ora però c’è una nuova tariffa, mi pare di Enel Energia, che fa lo stesso prezzo della notte per tutto il giorno….:-)
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Farò qualche ricerca! Intanto però, per accendere un computer in ambulatorio dalla 8 alle 13 altro che forno!!!
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Ahimè non amo le costine, troppo grasse, ma la frutta dovrebbe alleggerirle, o sbaglio?
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Ti confesso che io in mezzo alle costine metto mezzo petto di pollo. Anche io non sono un’estimatrice della carne grassa.
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E io confesso che mi “tocca” alle volte cucinare cose che nemmeno mangio, per far felici i miei uomini (grrrrr …)
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mal comune…
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Gustose 🙂
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grazie!
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