Spaghetti con salsa di peperoni e cipolla

21 settembre 2016

Ingredienti per 8 persone:

• 650 g di spaghetti
• un peperone non tanto grande
• mezza cipolla
• 4 pomodori maturi
• olio evo
• un cucchiaino di zucchero
• un cucchiaio di aceto di mele
• sale

Tritate il peperone con la cipolla e fate rosolare con 2 cucchiaiate di olio evo.
Unite i pomodori privati dei semi e ridotti a cubetti.
Aggiungete lo zucchero e bagnate con l’aceto.
Salate e fate cuocere la verdura per una decina di minuti, quindi frullatela con un frullatore a immersione.

Usate la salsa per condire gli spaghetti.