Mangiar reggiano 2018

13 novembre 2018
Quest’anno ci sono anch’io!
Mi trovate sul Mangiar reggiano 2018 di Reporter.
Lasciatemi dire che è una soddisfazione.

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Tortelli di ricotta e maggiorana

12 novembre 2017

Mi prendo un appunto per questi tortelli che ho realizzato in fretta e furia, con un po’ di sfoglia avanzata dai soliti tortelli di zucca.
I tortelli/ravioli di ricotta sono una specialità emiliana, ma non della mia zona, credo del bolognese.

Bastoncini ai limoni di Maiori

7 novembre 2017

I bastoncini glassati sono uno dei miei cavalli di battaglia.
Si possono preparare variando gli ingredienti del ripieno e l’aroma della glassa e fanno sempre la loro figura, ovviamente restando nell’ambito dei dolci casalinghi.

Cappellacci di topinambur

5 novembre 2017

So bene che non è ancora stagione di topinambur, ma io ne avevo un sacchettino nel congelatore e ho pensato di fare dei tortelli.
Quando il mio amico B. li ha visti, allineati in file regolare sotto ad un canovaccio, è rimasto estasiato, così ho invitato anche gli amici a mangiarli.