Petto di pollo all’aceto

24 gennaio 2018

Qualcuno ricorderà la pubblicità della Simmenthal: “Grazie mamma!”.
Mio marito me lo ripete ogni volta che mi vede trafficare per lasciare nel frigorifero qualche piatto veloce per figli di passaggio.
Secondo me è un po’ geloso.

Ingredienti:

• 500 g circa di petto di pollo in un solo pezzo
• concia casalinga
• un cucchiaio di olio evo
• due cucchiai di aceto di mele
• 6-8 foglioline di salvia

Preparate il petto di pollo eliminando residui di ossicini, pellicine e filetti di grasso.
Conditelo con la concia e fatelo rosolare in una padella antiaderente con l’olio.
Quando sarà colorito sfumate col vino, mettete il coperchio e fare cuocere a fiamma molto bassa per una decina di minuti.
Una volta cotto, affettatelo, conditelo col suo sugo filtrato e cospargetelo con la salvia tritata.
E’ buono sia caldo che freddo.