13 febbraio 2018
Non pensate che questa pasta, decisamente campagnola, abbia un sapore forte e un gusto da anestesia.
I cipollotti cotti nel latte sono delicati.
Ingredienti per 3 persone:
- 240 g di pasta corta
- 2 cipollotti
- olio evo
- un bicchere di latte
- 2 uova
- 2 cucchiai di parmigiano-reggiano
- sale, pepe
Tagliate i cipollotti abbastanza fini, arrivando fin dove le foglie cominciano a fare la cannuccia.
Fate rosolare in 3 cucchiaiate di olio, salate, pepate e bagnate col latte, conservandone qualche cucchiaio per la salsa.
Fate cuocere a fiamma bassa, finchè i cipollotti non saranno disfatti e il latte sarà diventato una crema.
Mettete l’acqua sul fuoco e, al bollore cuocete la pasta.
Intanto sbattete le uova col parmigiano-reggiano e qualche cucciaio di latte.
A cottura ultimata, scolate la pasta e versatela nella padella dei cipollotti.
Rimettete sul fuoco e versate il battuto di uovo, mescolando energicamente.
Spegnete appena le uova saranno leggermente rapprese.
Grembiule da cucina 
Molto invitanti!Un formato di pasta che non compro più da tempo non so nemmeno io perchè.
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Un tempo lo compravo spesso perchè piaceva ai figli piccoli, adesso mi capita raramente.
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Non sono la sola allora, con i figli grandi o per conto loro tante cose cambiano
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Davvero. Ormai non cucino quasi niente!
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Io cucino, perchè mi piace farlo però in modo diverso cose più semplici.
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Ecco adesso tocca a me dirti che farei felice mio marito con questa ricettina semplice ma sicuramente molto appetitosa. Da provare 🙂
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Una volta ciascuno 🙂
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😉
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buona simo questa la faccio, le ruote pure se le trovo le compro, quando ero piccola le volevo sempre
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Proprio come i miei figli!
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Ma dai! Non avevo mai sentito di cuocerli nel latte! Sono curiosa
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E’ un modo per renderli deliceti.
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Ah ok grazie 😊
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Buona idea.
Erano secoli che non vedevo le “ruote”. Nei supermercati del mio villaggio non si vedono più.
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Qui solo quando è in offerta la pasta De Cecco.
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Chissà perché certi formati spariscono.
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E’ il mercato!
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Vero, purtroppo. Ci stanno omologando tutti. La grande distribuzione non è al nostro servizio, siamo noi costretti ad adeguarci.
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Ma io non ho neanche iù voglia di lamentarmi
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Già, ci siamo stiamo rassegnando e questo loro lo sanno bene.
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Ma che ti devo dire. Sono preda sfinita del meccanismo.
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Come tutti.
Ti auguro un bel fine settimana.
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Ciao Neda.
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I cipollotti cotti nel latte sono la fine del mondo! Sono stata dalla tue parti, questa settimana XD
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Maddai! Ti son piaciute queste parti? Sei stata al
FIGO?
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Na, so troppo chic per andare lì! (prima o poi ci vorrei andare, se capiamo da Bologna come ci si arriva)
Sono stata a Bologna e poi a Venezia, ho fatto un po’ di gita culturale
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OOOOOH!
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Ahahahh vacanze culturali!
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Buonissima questa ricetta ciao Max
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Grazie mille
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Quando le ricette sono buone bisogna dirlo. Ciao e grazie per aver risposto al mio commento.
Buona giornata
Max
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