14 agosto 2018
Una torta che preparo spesso in estate.
Si può usare qualunque tipo di frutta e variare anche la tipologia di frutta secca.
L’dea iniziale viene dal ricettario di mia mamma per una torta di pesche.
Ingredienti:
Per la base:
- 150 g di farina
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- mezza bustina di lievito
- un pizzico di sale
- 4 fichi tagliati a piccoli pezzetti
Per la copertura:
- 6-7 fichi freschi
- 20 noci sgusciate più qualcuna per guarnire
- 50 g di burro
- 50 g di zucchero
Imburrate e infarinate una teglia a bordo apribile di 26 cm di diametro.
Sbattete a schiuma le uova intere con lo zucchero. Aggiungete il burro fuso, il sale, la farina setacciata col lievito e quattro fichi privati del picciolo e ridotti a dadini.
Versate l’impasto nella tortiera, livellate bene e distribuite sulla superficie i restanti fichi tagliati a fettine.
Tritale nel mixer le noci con lo zucchero e il burro a pezzettini.
Cospargete con questo sbriciolame la torta e decorate con qualche gheriglio.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 45 minuti.
Spegnete il forno e lasciate intiepidire la torta per almeno mezz’ora nel forno spento.
Grembiule da cucina 
Ciao Simona, purtroppo non mangio fichi, usando le pesche si fa allo stesso modo?
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Si, ma io preferisco usare le mandorle o gli amaretti. Buon ferragosto!
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Gli amaretti mi piacciono molto, prima che finiscono le pesche la forò sperando in una giornata più frescosa
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Ci sono anche delle varietà che maturano in settembre. Almeno qui da noi.
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Si anche qui in effetti, se riesco ad andarci c’è una città vicino Enna dove fanno la sagra ad ottobre per queste pesche tardive.
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Bello. Noi siamo pigri e non andiamo mai da nessuna parte.
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Possibile? eppure da dove abitate è facilissimo spostarsi, potreste andare ovunque
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Che ti devo dire. Da quando abitiamo in campagna ce ne stiamo sempre qui.
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Se siete contenti cosi… va benissimo, qui mio marito sarebbe sempre pronto a partire.
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E’ una storia complessa. Magari quando sarà in pensione (ed io con lui) smetterà di farsi tanti problemi. Vuole andare a Santiago. Chissà io riuscirò a stargli dietro.
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A piedi penso sia molto impegnativo, io non mi sentirei di farlo, quando andiamo in Spagna ne vediamo sempre pellegrini a piedi sotto il caldo con gli zaini in spalla e non mi è passato mai per la mente di farlo, ci piace camminare ma non cosi.
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Saranno vent’anni che non vado più in montagna. Non ho fiato di sicuro. Però ho ancora sette anni per allenarmi. Comunque mio figlio ha fatto il cammino ai tempi del liceo e c’era una ragazza che, quando si stufava, prendeva il pulmino. Spero che ci saranno anche tra sette anni.
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Sai che non ne ho visti, solo gente a piedi, può darsi che ci siano non mi sono interessata, ma con sette anni dall’allenamento non ti servirà.. ti conviene cominciare.
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🙂
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Ha un aspetto davvero favoloso, molto rustico! Mi fa pensare un sacco alla campagna… Speriamo che ci siano i fichi sull’albero, alcuni li ho già mangiati XD
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Ma noi li stiamo mangiando/regalando/nascondendo nelle auto degli amici/sui pianorettoli dei conoscenti/nella cassetta della posta del dottore/farmacista/parrucchiere…. ormai da due mesi!
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Quanti ne avete??
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Alcume piante che quest’anno hanno prodotto molto. Forse perchè in primavera è piovuto.
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Stupendo, posso passare a prenderne una cassetta??
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Quando vuoi
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Adoro i fichi e la frutta secca.. questo sarà ottimo. Grazie della ricetta
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Grazie a te.
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Simona io vado matta per i fichi, dove posso mettere la macchina perchè tu li nasconda dentro? 😉
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C’è un piazzaletto antistante il cancello, ma attenzione, è molto usato dai podisti scostumati :))
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Purtroppo da noi i fichi sono cari e senza sapore. Io li mangio solo in Italia (oppure in Spagna), preferibilmente diretto dall’albero. Una ricetta molta carina, che farei con le mele o con pesche e mandorle. Potresti anche sostituire una parte della farina con noci tritati finemente (i noci tostati prima e tritati nel mixer con parte dello zucchero).
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Si, molti tipi di frutta sono adatti. Con le noci nell’impasto è ancora meglio. Quest’anno però abbiamo moltissimi fichi ma le noci scarseggeranno, sono già tutte bacate.
P.s. Il noce è un albero, la noce è il suo frutto 😉
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Grazie per la lezione 🙂 mi piacciono tutte le opportunità per imparare la lingua
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Sei bravissimo, molto meglio di molti italiani. Ma mi piace fare la “maestrina” ogni tanto.
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Oh mamma! Ho gli occhi a cuore: io adoro anzi A-DO-RO i fichi. E qui faccio una fatica incredibile a trovarli. Perchè i fichi li puoi mangiare solo colti dall’albero e non acquistati al super. Sto facendo la “corte” ad un signore che ha dei fichi vicino casa ma sono ancora piccoli e non maturi. Virtualmente immagino di mangiarne una fettazza di quelle che piacciono a me: bella grande Simona !
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Purtroppo i fichi vanno colti e mangiati. Anche mio marito li raccoglie tutte le sere.
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