Cuscus con verdure e uova

30 ottobre 2020

Preparazione facilissima.

Ingredienti per 3 persone:

• 150 gr di cuscus
• 1 patata grossa
• 2 carote
• 1 peperone
• 2 uova
• qualche fogliolina di basilico
• olio evo
• dado in polvere
• sale
• uno spicchio d’aglio
  

Lessate patata e carote e sodate le uova.
Versate un flo d’olio in una padella antiaderente e saltate il peperone con uno spicchio di aglio tagliato a metà e il basilico, salate. Una volta che sarà prossimo alla cottura aggiungete le verdure lesse tagliate a cubetti ad insaporire, aggiustate di sale.
Fate rinvenire il cuscus in brodo di dado. Aggiungetelo al vostro condimento e fate saltare altri 4-5 minuti aggiungendo olio crudo.
Aggiungete infine le uova sode e sevite.