Archivio mensile:novembre 2020

Sedani di spirulina con salmone affumicato (senza panna)

5 ottobre 2020

Ricetta di Eleonora.
Mi è stata regalata una bella confezione di sedani alla spirulina. Ho pensato di abbinarli al salmone, alghe e pesce dovrebbero andare d’accordo!

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 gr di sedani alla spirulina
  • 100 gr di salmone affumicato
  • 2 noci di burro
  • 4 foglioline di salvia
  • un goccio di latte
  • sale per l’acqua di cottura della pasta

Scaldate l’acqua e quando sarà a bollore gettate la pasta.
Nel mentre preparate il sugo. Scaldate il burro con la salvia tagliata a striscioline, aggiungete la metà del salmone spezzettato e il latte. Lasciate andare a fuoco molto lento per il tempo di cottura della pasta così che si insaporisca.
Una volta cotta, scolate la pasta e aggiungetela al vostro condimento lasciando il fornello acceso per un altro minuto.
Completate con il salmone affumicato “crudo” che avevate tenuto da parte, anch’esso spezzettato, e servite.