Sedani di spirulina con salmone affumicato (senza panna)

5 ottobre 2020

Ricetta di Eleonora.
Mi è stata regalata una bella confezione di sedani alla spirulina. Ho pensato di abbinarli al salmone, alghe e pesce dovrebbero andare d’accordo!

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Tranci di tonno al sesamo

27 gennaio 2018
Questa è una ricetta per due, visto che il mio consorte non si è ancora rassegnato a mangiare qualche volta un po’ di pesce.
Non è una novità, sul web se ne trovano diverse versioni, tutte molto semplici.

Baccalà con cuscus di verdure

17 dicembre 2017

Qualche settimana fa sono stata ad un buffet organizzato presso “La casa delle donne”, un’associazione culturale che riunisce le donne straniere che vivono a Correggio.
Ci hanno offerto tanti piatti buonissimi, concludendo con dolcetti marocchini deliziosi.

Rotolo di crespelle con tonno e ricotta

6 agosto 2017

Passo in rassegna il frigo.
Chissà che non si abbassi la temperatura e non mi prenda la smania di pulire frigoriferi e congelatore.
E, se ci concedessimo qualche giorno di vacanza, certe cose i ragazzi non se le cucinerebbero di certo.

Insalata di pasta, salmone e pomodori

23 giugno 2017

Questo piatto è una variante della pasta al sugo delle suore, che a casa mia va molto in estate.
Buona sia calda con la pasta appena scolata, sia fredda.

Risotto alle acciughe

18 maggio 2017

Ricetta preparata e scritta da Lorenzo.

Ricetta banalotta ma sempre efficace.

Mezze penne con gamberetti, pomodorini e arancia

1° febbraio 2017

Ricetta preparata e scritta da Lorenzo.

Per fare questa pasta mi sono ispirato a un piatto mangiato in un ristorantino siciliano in cui sono andato un paio di volte con la mia fidanzata. Non so se il risultato sia simile, anche perché là non l’avevo ordinato io.

Spaghetti con gamberi, pomodorini e pesto di pistacchi

23 novembre 2016

Questo è un piatto che putrebbe essere servito anche per un pranzo o una cena elegante.
Non a casa mia, io non faccio nulla di elegante, sempre cucina di casa con stoviglie di casa e tovagliato di lino grezzo che si smacchia bene e si stira meglio!
Ma sorvoliamo e passiamo alla ricetta.

Tagliolini cinesi

30 ottobre 2016

Questi spaghetti di cinese non hanno niente, nemmeno la salsa di soia che viene in realtà dal Giappone.
Li preparavo per i miei figli quando erano piccoli, per dar loro l’illusione di un pranzo esotico.

Mezze penne mare e monti

12 ottobre 2016

Ricetta preparata e scritta da Lorenzo.

Questa è una delle poche ricette che posso preparare alla mia morosa senza che ci rimanga male.