Archivi categoria: Quaderno di mia mamma

Marmellata di fichi

29 agosto 2016

1004marmellata-fichi'Da maggio a novembre mia mamma aveva sul fornello pentole borbottanti in cui cuocevano le marmellate.
“Non fare tutta quella marmellata! Chi la mangia?!”
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Torta all’orzo

15 luglio 2016

1000torta-orzo'In una recente fase della mia vita mi ero innamorata degli stampi in silicone. In particolare di quelli a forma di fiore.
Mio figlio e la sua “morosa” di ritorno da una vacanza me ne hanno portato uno molto bello a forma di girasole.
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Tagliatelle con spinaci, ricotta e pancetta

16 gennaio 2015

904tagliatelle-spinaci-ricotta-bacon'“Se chiudi gli occhi sono tortelli, sono solo un po’ aperti!” diceva mia mamma.
Non aveva tempo per la cucina, quando ero piccola, sempre impegnata alla sua macchina da maglieria.
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Pasta imperiale

1° novembre 2015

939pasta-imperiale'Con questo clima si pensa a piatti caldi, di quelli da pranzo invernale.
Avevo del brodo di carne nel congelatore, ho ripensato a una minestra di quelle di mia mamma, scarabocchiata sul retro di un’etichetta da filati.
Il risultato è ottimo, quasi da rifugio di montagna. Continua a leggere

Marmellata di prugne

21 agosto 2015

808marmellata-prugne'Nella siepe sulla riva del fosso c’è una pianta di susine selvatiche. Per la verità io le ho sempre definite prugne, ma, negli ultimi anni, anche i produttori hanno adottato una terminologia più appropriata.
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Torta di pesche

18 agosto 2015

810torta-pesche-amaretti'Ho letto recentemente un libro di Andrea Vitali. Un libro ambientato negli anni ’70 in una località sul lago di Como. Un libro buffo, che mi ha riportato ad anni lontani in cui però ero già praticamente adulta.
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