Marmellata di fichi

29 agosto 2016

Da maggio a novembre mia mamma aveva sul fornello pentole borbottanti in cui cuocevano le marmellate.
“Non fare tutta quella marmellata! Chi la mangia?!”

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Pesche al cioccolato

18 agosto 2016

All’inizio della mia “carriera professionale” ho lavorato per quattro lunghi anni nello studio di un commercialista.

Torta all’orzo

15 luglio 2016

In una recente fase della mia vita mi ero innamorata degli stampi in silicone. In particolare di quelli a forma di fiore.
Mio figlio e la sua “morosa” di ritorno da una vacanza me ne hanno portato uno molto bello a forma di girasole.

Salvia pastellata e fritta

29 giugno 2016

La ricetta della pastella per friggere le verdure è quella di mia mamma.
E’ scritta nel suo quaderno arancione.

Torta emiliana di ricotta e fragole

6 maggio 2016

Le prime fragole le ho mangiate a sette anni. Il che significa che mia mamma ne aveva quaranta.

Tagliatelle con spinaci, ricotta e pancetta

16 gennaio 2015

“Se chiudi gli occhi sono tortelli, sono solo un po’ aperti!” diceva mia mamma.
Non aveva tempo per la cucina, quando ero piccola, sempre impegnata alla sua macchina da maglieria.

Pollo zenzero e limone

29 dicembre 2015

Ieri sera volevo preparare il mio famoso pollo ai cetrioli.
E’ una ricetta francese che ben si adatta ai cetrioli di mia cognata, un po’ troppo cresciuti.

Pasta imperiale

1° novembre 2015

Con questo clima si pensa a piatti caldi, di quelli da pranzo invernale.
Avevo del brodo di carne nel congelatore, ho ripensato a una minestra di quelle di mia mamma, scarabocchiata sul retro di un’etichetta da filati.
Il risultato è ottimo, quasi da rifugio di montagna.

Marmellata di prugne

21 agosto 2015

Nella siepe sulla riva del fosso c’è una pianta di susine selvatiche. Per la verità io le ho sempre definite prugne, ma, negli ultimi anni, anche i produttori hanno adottato una terminologia più appropriata.

Torta di pesche

18 agosto 2015

Ho letto recentemente un libro di Andrea Vitali. Un libro ambientato negli anni ’70 in una località sul lago di Como. Un libro buffo, che mi ha riportato ad anni lontani in cui però ero già praticamente adulta.