Archivi categoria: Senza glutine

Salsa alla salvia

20 giugno 2017

La ricetta per questa salsa alla salvia viene dal Dimitri, il figlio minore di una coppia di amici.
Si tratta di un condimento adatto sia per la pasta che per le verdure, ma anche per il pesce.
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Torta di riso con confettura di amarene (senza glutine)

16 giugno 2017

Questa torta ricorda un’americana cheesecake, ma è un’emilianissima torta di riso con ciliegie appena colte dall’albero! Continua a leggere

Risotto alle erbette di Alex l’ariete

28 Febbraio 2017

1006risotto-verdeRicetta preparata e scritta da Lorenzo.

Io ed alcuni amici organizziamo i cinetrash, ovvero dopocena in cui guardiamo film famosi per essere pessimi. La serata meglio riuscita è senza dubbio quella in cui abbiamo scelto Alex l’ariete, film diventato di culto per la sua bruttezza.

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Arrosto arrotolato di tacchino agli spinaci

19 dicembre 2016

1001arrosto-spinaciQuando ero bambina, il tacchino (anzi la tacchinella, come usa dire adesso) era l’asso di denari delle carte da briscola. La pita appunto.
Per il resto, mia mamma lo nominava in una sua filastrocca che ho raccontato anche io ai miei bambini almeno un milione di volte.
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Lonza al latte

8 novembre 2016

1007lonza-latteRiguardando vecchi appunti di mia mamma e ricettari ormai datati, mi sono fatta l’idea che nella mia zona si usasse, per cucinare, molto più frequentemente l’aceto che non il vino.
Anche questo arrosto, che era uno di quelli che si preparavano per i pranzi festivi, prevede l’uso di questo ingrediente.
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