Paparucci

21 ottobre 2016

Nella cucina reggiana c’è una preparazione a base di polenta condita con cotiche e fagioli e poi fritta.
In montagna si chiama “cazzagai” e mia mamma invece la definiva “manèin”.

Roselline con zucchine, prosciutto e formaggio

21 luglio 2016

Ci ho riporivato!
Ho ricavato da un rotolo tondo di sfoglia 15 dischetti.
Ma non volevo fare dei dolcetti. Volevo qualcosa di salato. Una di quelle “stupidatine” che non hanno una collocazione precisa nel menù, ma scompaiono in un baleno.

Salvia pastellata e fritta

29 giugno 2016

La ricetta della pastella per friggere le verdure è quella di mia mamma.
E’ scritta nel suo quaderno arancione.

Tocchetti di pane fritti

22 giugno 2016

La cucina di casa mia prevede anche delle cosine per Sirio.
Anche se in realtà sarebbe più sano dargli solo cibo per animali.
Lui dimostra di gradire molto questi pensierini che, alla fine, è costretto a contendersi con i commensali umani!

Mini croissant con patè di olive

16 maggio 2016

Ho comprato un vasetto di patè di olive al banchetto di “Libera”.
E’ buonissimo, ma… io non lo compravo da tanto tempo e non mi ricordo che uso ne facessi.
Intanto ho fatto dei salatini, di quelli facili facili, perchè so fare solo quelli!

Chips di zucchine

11 maggio 2016

Qualche giorno fa, su tutti i social, girava il video per preparare queste sanissime chips.
Potevo forse non provare?

Fagottini con ricotta affumicata, cotto e zucchine

17 aprile 2016

Come spesso racconto, non senza un certo compiacimento, ricevo spesso in dono prodotti alimentari e gastronomici. Però sono sempre regali per il mio consorte, anche se lui non saprebbe come gestirli senza “la casalinga”.