Rotolini di peperone, olive e acciughe

31 gennaio 2018

Ci hanno regalato un bidoncino di olive all’acciuga.
La prima domanda che ci siamo posti è stata come avremmo potuto usarle una volta aperta la confezione.
Il consorte, come sempre, ha pensato  all’aperitivo e a me è tornata in mente la scena del pranzo di nozze nel film di Nichetti “Ho fatto splash”. Angela e Luisa a fondo tavolo, dove non arriva mai nulla, che “pasteggiano” a olive, grissini e spumante (o erano Martini?) e si ritrovano brille.
Noi due vecchierelli col nostro bidoncino di olive.
Perciò ho iniziato condividendole con gli amici.
Non proprio alta cucina, ma uno sfizietto piacevole.

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Risotto alle acciughe

18 maggio 2017

Ricetta preparata e scritta da Lorenzo.

Ricetta banalotta ma sempre efficace.

Fusilli con sgombro, pinoli e acciughe

9 settembre 2016

Ricetta preparata e scritta da Lorenzo.

Questa ricetta risale ai tempi del liceo, me l’aveva consigliata un amico.

Sedanini con zucchine, acciughe e olive taggiasche

14 agosto 2016

Ricetta preparata e scritta da Lorenzo.

Conchiglie con acciughe, peperoni e pomodori secchi

28 luglio 2016

Quando ho iniziato a scrivere questa mia specie di diario di cucina, uno dei miei intenti era ricordare ai miei figli come gestire gli avanzi dando loro una nuova dignità.

Salsa verde al prezzemolo

5 luglio 2016

La salsa verde è un classico della cucina e ognuno la prepara con la ricetta di casa sua.
Io l’ho modificata parecchio, perchè la maggior parte degli ingredienti non è gradita a tutti.
In questa versione però (i) tutti se la sono mangiata.

Gobbetti saporiti con acciughe e pomodori secchi

23 marzo 2016

Ho posseduto, tanti anni fa, un essicatore che so benissimo da chi è andato a finire, ma…
Ad ogni modo i pomodori essicati vengono benissimo anche in forno ventilato, quando è stagione.

Spaghetti con tonno e melanzane (avanzate)

3 marzo 2016

Ricetta preparata e scritta da Lorenzo.

Risotto con acciughe e peperoni

20 febbraio 2016

Gobbetti con acciughe e foglie di cavolfiore

2 febbraio 2016

Quando i miei figli erano piccoli, usavo moltissimo un formato di pasta che mia mamma chiamava “gubèt”, cioè gobbetti.
Non so perchè ma adesso sembra che non l’apprezzino più.