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Fusilli integrali con salmone e balsamico

10 agosto 2015

771fusilli-salmone-balsamico'Ho l’impressione che il meno convinto dai miei tentativi dietetici sia proprio l’interessato.
Comunque dovrebbe dimostrare maggior gratitudine a me e a sua sorella che, per non lusingarlo inutilmente, mangiamo le stesse cose. Continua a leggere

Miglio in insalata con verdure agrodolci

6 agosto 2015

787miglio-agrodolce'Recentemente ho usato il miglio per un piatto caldo. Con l’altra metà della confezione invece ho fatto un’insalata davvero buonissima (modestamente :D).
Le verdure sono quelle di stagione, prodotte nell’orto di mia cognata. Continua a leggere

Peperonata fredda

30 luglio 2015

796peperonata-fredda'Da qualche parte, fra le pieghe di questo blog, giace archiviata la ricetta della peperonata come la preparo di solito.
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Pane integrale a lievitazione istantanea

4 luglio 2015

753pane-integrale'Un altro pane velocissimo.
L’ho preparato perchè alcuni compagni di studio dei miei figli prediligono cibi integrali.
Il risultato è stato buono, come sempre con questo tipo di pane.
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Zucchine agrodolci con cipolline borettane

30 giugno 2015

750verdure-agrodolce'Quando ero bambina, la domenica sera cenavo con mia mamma.
Mio padre era “in cafè” come si diceva e forse saltava la cena, non mi ricordo proprio.
Queste cenette erano piuttosto semplici.
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Anelli di cipolla in agrodolce

25 giugno 2015

768cipolla-agrodolce'Per gli amanti della cipolla.
Vi piacciono le cipolline in agodolce ma non avete spesso sottomano la materia prima?
E poi tutto quel pelare, a volta non c’è il tempo.
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Pollo con cipollotti freschi

3 giugno 2015

709pollo-cipolla'Quando ero bambina, i cipollotti erano piccolini, il bulbo era appena accennato. Si mangiavano in pinzimonio e la parte verde serviva per preparare piatti poveri.
Adesso invece girano dei cipollotti di dimensioni tali che, nell’orto di mia mamma, neanche la cipolla cavata per S. Giovanni riusciva a raggiungere.
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Caponata di zucchine

2 giugno 2015

740caponata-zucchine'Ho una cara amica che non mangia le melanzane. Credo che sia una delle rarissime cose che non le piacciono. Forse l’unica.
Così mi capita a volte di trasformare qualche piatto, in modo tale che sia gradito da tutti.
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Faraona agrodolce con prugne e cipolline borettane

27 maggio 2015

742faraona-cipolline-prugne'Per noi che amiamo i gusti agrodolci, questa faraona con prugne e cipolline borettane in agrodolce è una ricetta davvero riuscita.
E’ una ricetta di famiglia. Mia zia Carla me l’ha passata per il coniglio, ma è ottima anche per i volatili. Continua a leggere

Fagottini rustici con salsa agrodolce

20 maggio 2015

731fagotti-verdure-salsa-pomodoro'L’idea di questi fagottini viene dal web, ma li ho fatti diverse volte e forse ho in parte cambiato gli ingredienti, adattandoli alla stagione.
Avevo in frigo un rotolo di pasta sfoglia integrale e ho usato quello, anche se ricavare dei fagottini da un disco è un po’ più antipatico che con la sfoglia rettangolare.
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