Crostata di albicocche

11 luglio 2017

La mia amica Elisa l’ha definita la tipica torta estiva.
Il modo di cucinare è cambiato molto negli anni. Questa, negli anni ’70, sarebbe stata una bella torta estiva, oggi è una torta rustica, di quelle che fanno ancora le nonne.
Però è sempre molto buona.

Tronchetto della salute

5 dicembre 2016

Tempo fa abbiamo ricevuto in omaggio una confezione di crusca in granuli.
Il prodotto è di buona qualità e ha un gusto piacevole, però nessuno di noi ha necessità specifiche, quindi le bustine sono passate dall’armadietto dei medicinali a quello delle farine e lì sono rimaste in attesa che mi venisse qualche ispirazione.

Torta alcazar di nocciole

12 settembre 2016

La torta alcazar è una delle mie croci.
La preparo ogni anno e non mi è mai riuscita come si deve.
La ricetta originale (quella che ho io e che viene da un vecchio calendario Paneangeli) prevede l’uso delle mandorle. Ma anche con le mandorle non mi ha mai soddisfatto.
Infatti non avrei nemmeno voluto postarla, ma a mia figlia piace tanto!
Sul web ce ne sono diverse versioni, tutte bellissime. Sembra che solo la mia meringa faccia sempre le bolle 😦

Marmellata melcocca

10 settembre 2015

Non restate lì a guardare la frutta che avvizzisce. Fate la marmellata.
Quando lo diceva mia mamma mi sembrava ridicolo, adesso faccio uguale.
E, proprio come lei, approfitto di tante occasioni per smaltire le nostre mele che cadono ancora acerbe.

Confettura di albicocche

26 giugno 2015

Ogni volta che cerco qualcosa in cantina giuro e spergiuro che non farò più marmellate prima di aver esaurito le scorte.
E ogni anno si presentano mille motivi per farne delle altre.

Tortellini con cuore di albicocca

21 giugno 2015

Le albicocche “da giardino” non sempre si presentano bene in tavola. Spesso sono piccole e con delle leggere picchiettature che fanno pensare al morbillo.
Ma, se sono buone come quelle che hanno regalato a me, sono l’ideale per fare qualche dolcetto.