12 marzo 2019
Quando la mia collega dell’uffico fornitori mi diede questa ricetta, non avevo idea che si trattasse di una tipica torta emiliana.
L’ho saputo solo dopo molto tempo, grazie alle pubblicazioni del dottor Bagnoli.
In segiuto, girando sul web ho scoperto un sacco di riferimenti verdiani e a Busseto.
Insomma, una torta parmense.
Bagnoli ne propone tre versioni.
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20 febbraio 2019
Ho dedicato questa torta a un caro amico che ama i dolci alle mandorle. Continua a leggere
13 maggio 2018
Questa corona è una variante della ciambella Merano, dolce che in casa mia è sempre stato molto gradito.
Anche in questa versione ha avuto successo. Continua a leggere
22 marzo 2018
Tra le cose che ho comprato non so più perchè, c’erano dei semi di papavero. Un sacchetto di semi che, se non mi davo una mossa, avrebbero iniziato a germogliare (e non sarebbe neanche stata la prima volta). Continua a leggere
20 settembre 2017
Le parole magiche: “Quando torniamo indietro!”
La reggia di Caserta? “Ci fermiamo quando torniamo indietro.”
I Bronzi di Riace? “Ci fermiamo quando torniamo indietro.”
Lo zainetto, la cintura, il liquore dei frati… “Quando torniamo indietro.”
Il Pan ducale? “Quando torniamo indietro.”
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1° febbraio 2017
Ricetta preparata e scritta da Lorenzo.
Per fare questa pasta mi sono ispirato a un piatto mangiato in un ristorantino siciliano in cui sono andato un paio di volte con la mia fidanzata. Non so se il risultato sia simile, anche perché là non l’avevo ordinato io.
25 luglio 2016
Ho visto realizzare delle roselline tipo queste in un video.
Mi è sembrato facile. Tanto facile che la prima volta mi sono sbagliata ad arrotolarle.
Meno male che avevo un altro rotolo di pasta.
Sono dolcetti velocissimi che sono piaciuti tanto. Continua a leggere
22 maggio 2016
Navigando tra i vari blog di cucina si finisce per incuriosirsi e comprare prodotti noti e meno noti per sperimentare, replicare, copiare (scegliete un po’ quel che vi sembra più appropriato).
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23 febbraio 2016
Questo è il nome che il nostro amico dà ai biscotti di farina di castagne.
La farina di castagne non tragga in inganno, non si tratta di poveri dolcetti della montagna.
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15 gennaio 2016
Mia figlia mi ha detto che preferisce i gusti tradizionali.
Mio figlio l’ha mangiato a denti alzati.
A me è sembrato un piatto buonissimo, e poi di quelli che lasciano in casa un profumo delicato e non sembra nemmeno di aver fatto del pesce. Continua a leggere
Grembiule da cucina 