Archivi tag: cacao amaro

Ciambella con cacao e pere

11 ottobre 2015

831ciambella-pere-cacao'Quando i miei figli erano molto piccoli il giovedì pomeriggio, dopo l’asilo, preparavamo una torta.
Non è durato molto, perchè anche i miei figli, poveretti, durante l’infanzia sono stati super impegnati: la piscina, la scuola di musica, il pattinaggio, il catechismo, il cinema per i piccoli, il teatro per i piccoli. Sarà servito? A stressarli di sicuro!
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Torta con pere affogate al cacao

30 settembre 2015

831torta-ciocc-pere'La ricetta originale di questa torta è sul blog di Silva Avanzi Rigobello.
Quando l’ho vista mi è piaciuta tantissimo e ho pensato di rifarla appena ho avuto le pere delle dimensioni adatte.
Le pere che ho usato io erano di varietà diverse, ma tutte piuttosto piccole. Continua a leggere

Plumcake al cioccolato e cocco (senza glutine e senza lattosio)

7 giugno 2015

760plumcake-no-lattosio-glutine'Mia figlia sospetta di essere intollerante al lattosio.
Per questo cominciano a girare per casa prodotti alternativi, che stiamo cercando di provare.
Ho preparato questo plumcake, che per essere senza questo e senza quello è davvero piacevole. Continua a leggere

Biscotti di farina di castagne per San Martino

10 novembre 2014

554biscotti-castagne'Per San Martino, dalle mie parti si usava mangiare le castagne col vino novello.
Quando ero piccola erano le caldarroste o più spesso i balòs, cioè le castagne bollite che si facevano scoppiare in bocca per separare la buccia dalla polpa dolce e farinosa.
Quest’anno, che di marroni e castagne ce ne sono davvero pochi, ho virato sui biscotti.
Biscotti senza glutine, con un pizzico di tradizione.
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Pani dei Morti (Pan di Mort)

28 ottobre 2014

541pane-morti'Questi dolcetti, come le Fave dei Morti, erano tipici dell’utavari di Mort, la settimana dedicata alla commemorazione dei defunti.
La ricetta me l’ha data una signora della bassa, vale a dire del nord della provincia di Reggio Emilia, quella più vicina al Po e che maggiormente risente delle influenze dalla cucina mantovana e lombarda.
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Muffin con farina di riso e gocce di cioccolato bianco

3 maggio 2014

206muffin-neri'Questi muffin non sono opera mia, ma di mia figlia.
La ricetta è quella riportata sulla scatola delle Gocce pasticcere di cioccolato bianco (F.lli Rebecchi Valtrebbia).

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