Biscottini speziati

17 dicembre 2015

I classici biscottini di Natale.
Classici per me, che li devo assolutamente preparare l’antiviglia di Natale.

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Biscotti marmorizzati

24 ottobre 2015

Ricetta preparata e scritta da Eleonora.

Ciambella con cacao e pere

11 ottobre 2015

Quando i miei figli erano molto piccoli il giovedì pomeriggio, dopo l’asilo, preparavamo una torta.
Non è durato molto, perchè anche i miei figli, poveretti, durante l’infanzia sono stati super impegnati: la piscina, la scuola di musica, il pattinaggio, il catechismo, il cinema per i piccoli, il teatro per i piccoli. Sarà servito? A stressarli di sicuro!

Torta con pere affogate al cacao

30 settembre 2015

La ricetta originale di questa torta è sul blog di Silva Avanzi Rigobello.
Quando l’ho vista mi è piaciuta tantissimo e ho pensato di rifarla appena ho avuto le pere delle dimensioni adatte.
Le pere che ho usato io erano di varietà diverse, ma tutte piuttosto piccole.

Plumcake al cioccolato e cocco (senza glutine e senza lattosio)

7 giugno 2015

Mia figlia sospetta di essere intollerante al lattosio.
Per questo cominciano a girare per casa prodotti alternativi, che stiamo cercando di provare.
Ho preparato questo plumcake, che per essere senza questo e senza quello è davvero piacevole.

Biscotti di farina di castagne per San Martino

10 novembre 2014

Per San Martino, dalle mie parti si usava mangiare le castagne col vino novello.
Quando ero piccola erano le caldarroste o più spesso i balòs, cioè le castagne bollite che si facevano scoppiare in bocca per separare la buccia dalla polpa dolce e farinosa.
Quest’anno, che di marroni e castagne ce ne sono davvero pochi, ho virato sui biscotti.
Biscotti senza glutine, con un pizzico di tradizione.

Pani dei Morti (Pan di Mort)

28 ottobre 2014

Questi dolcetti, come le Fave dei Morti, erano tipici dell’utavari di Mort, la settimana dedicata alla commemorazione dei defunti.
La ricetta me l’ha data una signora della bassa, vale a dire del nord della provincia di Reggio Emilia, quella più vicina al Po e che maggiormente risente delle influenze dalla cucina mantovana e lombarda.

Muffin con farina di riso e gocce di cioccolato bianco

3 maggio 2014

Questi muffin non sono opera mia, ma di mia figlia.
La ricetta è quella riportata sulla scatola delle Gocce pasticcere di cioccolato bianco (F.lli Rebecchi Valtrebbia).