Archivi tag: cetrioli

Barbabietole e cetriolini

9 ottobre 2015

691rapa-cetriolini'Dopo tanti anni, a Correggio possiamo acquistare tutte le rape che vogliamo.
Anzi, le barbabietole rosse che vogliamo.
Credo che dipenda dall’elevato numero di badanti slave!
Continua a leggere

Annunci

Insalata di riso veloce con tonno e verdure

1° agosto 2015

758insalata-riso-kulebjaka'Quando ho preparato la laboriosa kulebjaka al salmone avevo preparato troppo riso pilaf.
Immaginavo che il consorte non avrebbe gradito il piatto principale, quindi ho fatto anche un’insalatina di riso.
Continua a leggere

Insalata di lenticchie con pomodori e cetrioli

26 luglio 2015

786insalata-lenticchie'Ho letto che, secondo un rapporto della FAO, la dieta mediterranea è in calo, soprattutto perchè diminuisce il consumo di verdura e legumi.
Perciò ho pensato di dare il mio contributo, preparando un’insalata che propone questi ingredienti in versione estiva.
Continua a leggere

Simona’s cup

19 luglio 2015

776simona-s-cup'Come ho scritto da qualche parte, ho riesumato un libretto a cura di Giuliana Bonomo con ricette con poche calorie.
Questa pubblicazione datata 1974 è un poco sconcertante, perchè i piatti proposti non hanno più nulla di dietetico.
Continua a leggere

Uova d’oca con salsa tartara della mamma

4 giugno 2015

754uovo-oca-salsa-tartara'Mia mamma chiamava “salsa tartara” una sua praparazione buonissima. Non credo abbia nulla a che fare con la vera salsa, ma se vi va provate. E’ davvero buonissima.
Lei la preparava per la carpa, pesce che ormai non credo sia più reperibile, ma io la consiglio per pesci bianchi oppure uova.
Continua a leggere

Insalata di verdure primaverili con salmone

12 maggio 2015

731insalata-primavera'Quando a pranzo ci ritroviamo solo io e mia figlia, ci concediamo delle grandi insalate miste, da accompagnare con pane fresco.
In questo caso verdure fresche, olio evo e omega3 per contrastare l’ipercolesterolemia. Continua a leggere

Insalata di riso

4 maggio 2015

644insalata-riso'Questa è la tradizionale insalata di riso di casa mia, facile e saporita!
Mia mamma abbondava coi sapori e per dare un po’ di “sgheo” aggiungeva cetrioli agrodolci e spesso capperi, che a lei piacevano molto.
Siccome, in questo caso, l’ha preparata mia figlia i capperi non ci sono.

Continua a leggere