5 dicembre 2016
Tempo fa abbiamo ricevuto in omaggio una confezione di crusca in granuli.
Il prodotto è di buona qualità e ha un gusto piacevole, però nessuno di noi ha necessità specifiche, quindi le bustine sono passate dall’armadietto dei medicinali a quello delle farine e lì sono rimaste in attesa che mi venisse qualche ispirazione.
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12 agosto 2016
La ricetta di questo squisito dolce è di Caramello Salato.
Io ho ridotto solo un pochino la quantità di zucchero e di meringa perchè ho degli amici che amano i “dolci poco dolci”.
E’ buonissima anche la crema al caffè senza niente altro. Continua a leggere
17 dicembre 2015
I classici biscottini di Natale.
Classici per me, che li devo assolutamente preparare l’antiviglia di Natale.
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25 luglio 2015
Secondo la mia mentore sig.ra Fernanda, il semifreddo è un dolce al cucchiaio che prevede la presenza di panna montata.
Siccome avevo mezza confezione di panna ho pensato di ricavarne dei piccoli semifreddi monoporzione, senza uova, senza glutine e senza lattosio.
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15 giugno 2015
Un’altra tappa, alla ricerca del dolcetto al cocco come dico io. Dolcetto perfetto.
Non ci siamo ancora, ma questi ravioli sono davvero buoni. Continua a leggere
7 giugno 2015
Mia figlia sospetta di essere intollerante al lattosio.
Per questo cominciano a girare per casa prodotti alternativi, che stiamo cercando di provare.
Ho preparato questo plumcake, che per essere senza questo e senza quello è davvero piacevole. Continua a leggere
9 febbraio 2015
Spero di non far inorridire qualche esperto di cucina mitteleuropea chiamando la mia ciambella con questo nome.
Io credo che il nome derivi dalla forma, dopo di che la torta si può fare come si vuole.
La mia è molto semplice, adatta anche allo stampo da plumcake. Continua a leggere
10 luglio 2014
La mia ricetta base per i muffins viene da La Cucina Italiana del secolo scorso, una delle mie maestre.
In realtà la ricetta originale aveva le fragole, e meno panna, e l’olio… insomma in un secolo le cose cambiano!
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3 maggio 2014
Questi muffin non sono opera mia, ma di mia figlia.
La ricetta è quella riportata sulla scatola delle Gocce pasticcere di cioccolato bianco (F.lli Rebecchi Valtrebbia).
19 marzo 2014
Non sono una creativa e tanto meno una che improvvisa.
Mi affido sempre, o quasi, a ricette già collaudate da altri, o così radicate nella nostra tradizione da non richiedere riflessioni.
Però, sono stata sfidata da certi dolcetti confezionati. Continua a leggere
Grembiule da cucina 