7 luglio 2019
C’erano a Novellara, nel secolo scorso, due gemelle: la Nera e la Bruna.
La Nera faceva la fornaia ed era addetta alla preparazioni dei dolci, ma tutte le ricette che mi sono pervenute da questa famiglia sono della zia Bruna.
Come questa torta.
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21 maggio 2018
Leggo che in tanti stanno smaltendo le uova di Pasqua.
Io invece sono ancora alle prese coi cioccolatini di Natale.
24 ottobre 2016
Sono arrivate le prime castagne che per me saranno anche le ultime, ma sono comunque un bel sacco.
Il lavoro di preparazione delle castagne è piuttosto lungo. Le sbuccio, le lesso, tolgo la pellicina rossa e sono pronte per essere usate o congelate.
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10 ottobre 2016
Mia figlia aveva raccolto una cassettina di nocciole e le aveva messe al sole a seccare, vicino alla legnaia.
Il giorno dopo, tutto intorno alla cassetta ma anche in mezzo agli attrezzi e fin sotto ai cassoni di legna, era pieno di noccioline, ognuna col suo bravo buchino rotondo e il guscio vuoto.
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27 maggio 2016
Avevo una ricetta collaudata per i brownies, con le pere.
E ne avevo anche una con le noci, che era riuscita sempre piuttosto bene.
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13 maggio 2016
Io amo tantissimo i dolci speziati e me ne sono voluta dedicare uno.
Questa volta sono riuscita a fare una ciambella arrotolata proprio a forma di ciambella!
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15 febbraio 2016
Ricetta preparata e scritta da Eleonora. Continua a leggere
1° febbraio 2016
Ho già scritto in altre occasioni che le castagne costituivano un alimento importante per le genti del nostro Appennino.
E anche che mia mamma, pur essendo nata e vissuta in pianura, le amava molto e ne faceva un certo uso, molto più che nelle famiglie degli altri bambini.
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17 dicembre 2015
I classici biscottini di Natale.
Classici per me, che li devo assolutamente preparare l’antiviglia di Natale.
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9 novembre 2015
Le castagne, quelle dolcissime, profumate che non si vogliono spellare, sono uno dei miei crucci autunnali. Ma sono così buone che non mi posso sottrarre a questo ustionante lavoro.
Così anche quest’anno le ho lessate (50 minuti nella pentola a pressione) e poi le ho sbucciate e spellate ancora bollenti.
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Grembiule da cucina 