Archivi tag: coniglio

Coniglio agli asparagi

10 maggio 2018

Fino a poco tempo fa io credevo che il termine “pistolotto” fosse  una roba volgarotta usata dal mio consorte.
Invece no. Ho sentito usare questo termine da Lucia Annunziata più e più volte la domenica pomeriggio.
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Coniglio ai peperoni

11 aprile 2018

Dalle mie parti il piatto di carne tipico della primavera era il coniglio.
Oggi è assai meno diffuso, ma si sa che spesso le abitudini alimentari sono condizionate dalle regole commerciali e non viceversa.
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Coniglio della signora Herma

13 ottobre 2015

292coniglio-herma'Quando i figli erano piccoli trascorrevamo qualche giorno in montagna a Palù del Fersina durante le vacanze pasquali.
Allora era ancora aperto l’hotel Lagorai e la signora Herma ci preparava un piatto a base di coniglio che trovavamo particolarmente buono.
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Coniglio con polenta

31 marzo 2015

679coniglio-polenta'Non cucino spesso il coniglio, in genere solo quando viene regalato a mio marito un esemplare allevato direttamente dal donatore.
Tuttavia nella nostra cucina è piuttosto diffuso e, oltre ad aver rappresentato il tradizionale piatto pasquale per le famiglie contadine, è sempre presente nei menù delle feste popolari, che siano in parrocchia o del PD.
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Coniglio con carciofi e riso pilaf

30 marzo 2014

134coniglio-carciofi-basmati'Un piatto unico, come usa a casa nostra la domenica.
Il coniglio potrà essere adatto anche per il pranzo di Pasqua, perchè, tradizionalmente, è un tipo di carne che si consumava in primavera. Continua a leggere