Archivi tag: cumino

Riso con verza e pancetta affumicata

3 novembre 2015

864riso-verza-pancetta'Converrete con me che ci sono tanti modi per cucinare il ris(ott)o e tutti presentano innegabili aspetti positivi.
Ho deciso di reinterpretare un piatto della tradizione contadina reggiana e, credo, di tutto il nord Italia: riso e verze.
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Ruote alla viennese

22 settembre 2015

268ruote-wurstel'In vita mia sono stata a Vienna due volte. Non poco, considerando i viaggi che ho fatto.
Di ruote ho visto quella panoramica del Prater, ci sono anche salita, è stato bellissimo!
Ho mangiato una grande quantità di zuppe, perchè allora le trovavi a tutte le ore nei bar.
Pasta no!
Però ci hanno pensato i miei figli a rimediare, decidendo che questa pasta è “alla viennese”. Continua a leggere

Penne con wurstel, cavolo e Asiago

20 marzo 2015

687penne-wurstel-verza-asiago'Devo ammettere che da quando ho smesso di conservare le foglie di cavolfiore per ricavarne zuppe, ma mi sono dedicata a piatti più asciutti, l’indice di gradimento è notevolmente aumentato.
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Frittata viennese

10 febbraio 2015

574frittata-viennese'Una dozzina di anni fa ci è successa una di quelle cose che, secondo me, capitano solo nel meridione d’Italia.
In viaggio verso Palinuro, abbiamo fatto una tappa in Campania, per vedere finalmente la Reggia di Caserta e qualcuna delle infinite bellezze che mi sono sempre state precluse, perchè il consorte diceva: “Ci fermiamo quando torniamo indietro”.
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