Ossibuchi di maiale con gnocco alle 3 farine e pisellini

19 febbraio 2016

Mia mamma aveva la fobia per le camole della farina.
Se non avete presente cosa sono evitate di andare a vedere, che è meglio.

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Crespelle di farina di ceci con zucca, cotto e formaggio

16 dicembre 2015

Tanti anni fa, quando i figli erano piccoli e io ero ancora più imbranata di adesso, una domenica mattina mi accinsi a preparare il castagnaccio.

Torta di mele “pattona”

24 gennaio 2015

Curiosando nel blog Accanto al camino ho trovato una ricetta che Libera intitolava “Torta di mele melosa”.
Leggendola mi ha ricordato una torta che preparava mia suocera, diretta emanazione di una ricetta della solita zia Noemi.

Biscottini di riso

17 novembre 2014

Tanti anni fa c’erano in commercio dei biscotti di riso buonissimi, prodotti da una nota marca.
Li portavo con me nello zaino la domenica mattina, quando facevamo le nostre escursioni in montagna col gruppo CAI, che non c’è più neanche quello, sparito assieme ai biscotti.
Le escursioni non sono certo in grado di ripeterle, ma per fare i biscotti non ci vuole tanto fiato, perciò ho pensato di provare.
In realtà non è stato nemmeno il primo tentativo, come la conquista di una cima!
Stavolta sono riusciti molto simili a quelli dei miei ricordi.

Muffin con farina di riso e gocce di cioccolato bianco

3 maggio 2014

Questi muffin non sono opera mia, ma di mia figlia.
La ricetta è quella riportata sulla scatola delle Gocce pasticcere di cioccolato bianco (F.lli Rebecchi Valtrebbia).

Biscotti con riso soffiato e cacao

25 gennaio 2014

Da un po’ di tempo, nello stipetto della farina, c’era un sacchetto di riso soffiato.
Ho controllato che, per errore, non ci fosse finito quello che piace tanto a Sirio, ma era per uso umano.
Chissà a cosa doveva servire.
E’ stato sacrificato per questi biscotti.