Archivi tag: farro

Gugelhupf di farina farro, uvetta e mandorle

28 luglio 2016

1000ciambella-uvetta'Possiedo un libro un po’ vecchiotto dedicato a “Dolci Austraci e tedeschi” di un signor W. Moser che non sono ancora andata a vedere chi è.
In questi ultimi 15 anni, l’ho sfogliato ogni tanto.
Continua a leggere

Biscotti morbidi di farro

22 maggio 2016

984biscotti-farro'Navigando tra i vari blog di cucina si finisce per incuriosirsi e comprare prodotti noti e meno noti per sperimentare, replicare, copiare (scegliete un po’ quel che vi sembra più appropriato).
Continua a leggere

Cereali primavera

10 aprile 2016

961cereali-primavera'Per questo piatto ho usato un misto di cereali già pronti. Non sono ingredienti integrali ed il tempo di cottura indicato è di 12 minuti.
Continua a leggere

Zuppa di cereali, rape e pancetta

18 febbraio 2016

932zuppa-cereali-rapa-pancetta'All’inizio dell’inverno qualcuno, in casa, organizzò una grigliata.
Mio figlio comprò alcune confezioni di cereali misti, perchè tra gli ospiti c’erano diversi vegetariani.
Continua a leggere

Zuppa di lenticchie, cereali e zucca

6 febbraio 2016

911minestra-zucca-cereali-lenticch'Tantissimi anni fa io e il mio consorte facemmo un viaggio in Austria.
Fu un viaggio veramente bello e, come sempre mi succede, i ricordi sono svaniti nel giro di una settimana. Quasi tutti, ma non le minestre.
Continua a leggere

Cereali con arancia e gamberetti

15 gennaio 2016

906cereali-gamberi-arancia'Mia figlia mi ha detto che preferisce i gusti tradizionali.
Mio figlio l’ha mangiato a denti alzati.
A me è sembrato un piatto buonissimo, e poi di quelli che lasciano in casa un profumo delicato e non sembra nemmeno di aver fatto del pesce. Continua a leggere

Zuppa di cereali, zucca e cavolfiore

12 gennaio 2016

903zuppa-cereali-zucca'Ho provato ad utilizzate il misto di cereali sotto forma di minestra, anzichè in insalata.
Mia mamma mi ha sempre detto che il riso in brodo diventa grosso e molle e io temevo che anche qui succedesse qualcosa di simile. Invece direi che il risultato è piacevole e la zuppa può rimanere in attesa per essere riscaldata, che poi è quello che chiedo a questi piatti, visto che certi giorni non abbiamo orari precisi. Continua a leggere

Zuppa di farro, finocchio e patate

13 dicembre 2015

881zuppa-farro-finocchi'Se non l’avessero già fatto in tanti, e tutti più bravi di me, potrei raccogliere in un opuscolo tutte queste preparazioni che nascono dal desiderio e dall’abitudine di rispettare il cibo.
Continua a leggere

Zuppa di farro e porri

5 dicembre 2015

880zuppa-farro-porri'Da tanti anni preparavo ogni tanto una minestra di orzo perlato.
L’orzo perlato lo conosco da un pezzo. Quando qui da noi non si trovava da nessuna parte, io lo compravo nel piccolo negozio di Palù.
Continua a leggere