Archivi tag: fichi

Crostata con frolla alle noci e marmellata di fichi

7 maggio 2018

Con il forno di fortuna, io continuo a fare le mie crostatine facili facili.
Le noci sono davvero a fine stagione e la marmellata di fichi è da finire, visto che quest’anno si prospetta un buon raccolto. Continua a leggere

Strudelini ai fichi

7 settembre 2016

1004rotolini-fichi'In un tempo lontano c’erano in commercio dei biscotti denominati strudelini ai fichi.
A me e a mio marito piacevano molto, ma poi, un po’ per risparmiare, un po’ perchè abbiamo diverse piante di fico che ci donano abbondanti frutti, abbiamo deciso di lasciar perdere.
Continua a leggere

Biscotti con ripieno ai fichi (tipo Settembrini)

30 agosto 2016

1005biscotti-fichi'Non so se qualcuno ricorda questi biscotti del Mulino Bianco, che non sono più in produzione.
Io sinceramente non li avevo presenti.
Stavo cercando degli strudelini che mi piacevano tanto, ma non ricordo chi li producesse.
Continua a leggere

Marmellata di fichi

29 agosto 2016

1004marmellata-fichi'Da maggio a novembre mia mamma aveva sul fornello pentole borbottanti in cui cuocevano le marmellate.
“Non fare tutta quella marmellata! Chi la mangia?!”
Continua a leggere

Torta di ricotta e fichi (quasi kasetorte)

22 agosto 2016

1003crostata-ricotta-fichi'Prima di pubblicare la sua kasetorte, Libera mi aveva mandato la ricetta  (lo so, io ho questi privilegi).
Però, non disponendo di una quantità di ricotta così abbondante, ho riguardato quella del mitico ricettario Cameo, ma anche la ricetta di mia mamma.
Ne è uscita questa torta, frutto di un felice mix. Continua a leggere

Marmellata “Tutti i gusti + 1”

26 settembre 2015

818marmellata-tutti-frutti'Questa confettura è ovviamente ispirata alle caramelle di Harry Potter, ma solo nel nome.
Il concetto è sempre quello di mia mamma: se c’è poco di tutto, si mette tutto insieme.
Non ci sono ingredienti caratterizzanti, nè aromi aggiunti, ma il risultato è gradevole e la confettura adatta da mangiare a colazione o magari per una crostata.
Continua a leggere

Crostata al cioccolato con crema e fichi caramellati (senza lattosio)

8 agosto 2015

800crostata-fichi'I fichi cominciano a maturare e si sa che quando è stagione ce ne sarà per tutti!
E’ per questo che cerco di mettermi avanti e provare qualche dolce.
Continua a leggere

Crostata di mele e frutta secca

17 settembre 2014

383crostata-frsecca-ariani-fetta'Ho iniziato una collaborazione con il Molino Ariani di San Felice sul Panaro.
Il Molino Ariani è una grande azienda presente da generazioni sul nostro territorio.
Gravemente danneggiata dal sisma del 2012 ha saputo fronteggiare l’emegenza e trasformarla in un’opportunità per raggiungere nuove fasce di consumatori.
Oltre che con le linee e le confezioni professionali, è ora sul mercato con prodotti bio, farine speciali e confezioni per uso domestico.
Continua a leggere

Pollo con i fichi

25 agosto 2014

347pollo-fichi'Questa ricetta, che a casa mia è sempre molto apprezzata, è una piccola variante dei “galletti con i fichi” de La cucina italiana agosto 2006.
E’ un piatto che preparo più volte durante la stagione estiva, perchè noi amiamo molto i fichi e ne abbiamo due belle piante in giardino. Continua a leggere