Archivi tag: filetto di maiale

Filetto di maiale in crosta con pesto di peperoni

13 luglio 2015

779filetto-crosta-salsa-peperoni'Ci sono giorni, ormai rarissimi, in cui mi piacerebbe cucinare qualcosa di un po’ speciale.
Uno di quei piatti che un tempo rientravano nei menù delle feste.
So bene come va a finire ma, per qualche scellerata ragione, ogni tanto ci ricasco.
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Arrosto con frittata

7 gennaio 2015

581arrosto-frittata'Quando ero bambina erano molto diffusi gli arrosti farciti. Si trovavano sempre nella vetrina del macellaio e spesso si acquistavano già pronti.
Adesso le macellerie non ci sono quasi più, se non all’interno dei supermercati e, anche se i ragazzi sono spesso molto abili (soprattutto i russi), il personale è tanto e ruota su orari talmente vari che non è più possibile instaurare un rapporto “personalizzato”, fatto anche di consigli, richieste esaudite, piccole cortesie. Continua a leggere

Filetto di maiale alla griglia

20 maggio 2014

93arrosto'Il mio consorte è un grande estimatore della carne. Della carne poco cucinata. Facciamo pure quasi cruda.
Il menù domenicale che preferisce è “carne alla griglia”, che cuoce personalmente nel barbecue sotto il portico. Continua a leggere