15 marzo 2018
Il mio vicino di casa mi ha portato un sacchetto di uova.
“Attenta perchè hanno il guscio sottilissimo. Non so cos’hanno quest’anno le galline!”
E infatti, mentre le estraevo dalla busta, track, il dito è entato nell’uovo.
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15 aprile 2016
Quando ho visto questa ricetta di Libera, mi è venuta subito la curiosità di provare.
Ho fatto un soppralluogo in giardino e constatata la presenza delle ortiche nei soliti posti.
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18 marzo 2016
Tra i miei libri di cucina, che non sono pochi, c’è un’opera in quattro volumi dedicata alla cucina a microonde.
Risale al 1988, periodo in cui sembrava che tutti avremmo cucinato a microonde ogni tipo di piatto.
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26 dicembre 2015
Questo post è stato ripescato dall’archivio bozze.
Non è stagione di ravanelli, ma ho visto che sono molto usati per decorare insalate e piatti natalizi.
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19 dicembre 2015
Un tempo organizzavo cene con gli amici molto più di frequente.
Spesso erano cene a tema e non mancava mai l’annuale serata della cacciagione.
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26 aprile 2015
L’erbazzone, che nella mia zona si chiama scarpasòt è, fra le tante varianti, un tortino vegetale a lunga cottura.
Data la lunghezza della cottura, mia mamma lo preparava al forno, e in questa versione viene venduto al mattino dai fornai.
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8 aprile 2015
Una ricetta veloce, sempre per non specare.
Non racconto un storiella, perchè non c’è, semplicemente, a noi di campagna non piace sprecare ciò che è commestibile.
Se avessi conigli e galline mi aiuterebbero loro. Continua a leggere
2 aprile 2015
Come mio solito chiamo arbitrariamente strudel un rotolo di pasta sfoglia.
Siccome ho da poco ripassato varie ricette per il nostro “scarpasòt”, che si fa con le verdure crude, ho deciso di provare questo rotolo, tutto a crudo e quindi meno tempo, meno consumo di gas e meno dispersione di sali minerali.
Un risultato davvero soddisfacente, tanto che mi è stato richiesto per il pranzo di Pasquetta. Continua a leggere
19 marzo 2015
Com’era giovane questo blog quando ho pubblicato per la prima volta l’omelette alla provenzale!
Ormai, da più di un anno, non ripeto gli stessi piatti.
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23 maggio 2014
Immagino che non molti si ricordino di Ave Ninchi.
Ma siccome io ho quasi sessant’anni, me la ricordo, grandissima, teneva tutto lo schermo.
Ha pubblicato anche dei libri di cucina.
Io ne possiedo uno sui risotti, che mi ha fatto arrivare a una conclusione: il risotto si fa con quello di cui si dispone.
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Grembiule da cucina 